Fiambre de frango caseiro

Hoje trago-vos um tema bastante interessante. Há muito tempo que o fiambre de compra de hipermercado deixou de entrar cá em casa. 

Fazer o fiambre em casa era a solução perfeita para satisfazer os pedidos da princesa cá de casa  bem como passarem a fazer parte dos lanches saudáveis dela.

Com a ajuda da Tescoma, a tarefa tornou-se muito mais fácil.

A Tescoma é uma empresa cujo negócio prende-se em particular, com o desenvolvimento, pesquisa, design e venda de utensílios de cozinha.

Quando entro no site...é uma perdição!!! 😁😁😁

Hoje falo-vos em particular de um... O preparador de fiambre 

É muito fácil de utilizar até porque trás livro de instruções e além de existirem imensos vídeos a explicar.

Eu fiz assim:

• 1 kg de peito de frango
• 20 gr de sal fino..(utilizei o moinho da Margão)
• 1 c. de sobremesa de mel
• 1 c café de colorau Margão
• 1 pitada de "4 pimentas" moída 
• 1 pitada de alho em pó (opcional)

Cortei a carne em pequenos pedaços. De seguida coloquei todos os ingredientes no copo da bimby e programei 10s vel.9

Colocar a mistura na máquina Tescoma, fechar e deixar no frigorífico por 48horas. Após esse tempo colocar o preparador de fiambre num tacho com água de maneira a que esta fique mais ou menos 1 cm abaixo do termómetro.

Depois é só cozer por 120 min entre os 75º e 85º (esta temperatura conseguem controlar uma vez que está marcada no termómetro do preparador de fiambre).

Quando acabar de cozer, deve passar as laterais do preparador por água fria e escorrer a água pelos buraquinhos que se encontram na tampa.

Colocar novamente no frigorífico por 24h antes de fatiar.

Conservar hermeticamente no frigorífico entre 3 a 5 dias.   

Aconselho mesmo a fazerem. 

É fantástico, super saboroso e acima de tudo super saudável.

Por aqui foi aprovado por todos. 

Ganhei um novo aliado para os lanches da princesa.

Vem aí o Inverno e ela adora tostas..já estão a imaginar a delícia não é!!!

Espero que tenham gostado.

Parceiro nesta receita: Tescoma

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