Panquecas de aveia e coco

Mais um dia de panqueca, mais uma invenção na hora. Há algum tempo que andava sem farinha de coco (preguiça de a fazer) 😁😁😁😁😁😁 e como agora o stock foi reposto nada melhor que matar já os desejos.

Hoje como tive tempo fi-las de manhã... mas o que oiço a maioria das vezes é: 

• "achas que de manhã tenho tempo de andar a fazer panquecas?!"
• "é sempre tudo a correr, com miúdos e tudo não consigo fazer essas coisas!"
• "isso demora uma eternidade a fazer!"

Pois é... as desculpas por vezes são o caminho mais fácil, no entanto para além de terem que saber gerir o vosso tempo, podem adoptar estratégias para facilitar o vosso começo de dia.

Por aqui também adoptei algumas...e espero que também vos possam ser úteis!

Vamos a elas:

• Se a ideia é fazer panquecas pela manhã... comecem por deixar a mesa do pequeno almoço já posta. O tempo que de manha vão perder a colocar o prato, o talher, a caneca...etc etc... vai ser útil para fazer o que realmente é necessário.
• Em cima da bancada onde vão preparar a refeição, deixem logo todos os ingredientes à mão... ou pelos menos os que não precisam de frio...como por exemplo os leites vegetais, iogurte ou queijo quark. Assim como a frigideira anti aderente já em cima do fogão.
• Quando sei que me vai ser mesmo impossível fazer de manhã as panquecas, nada melhor que fazê-las na noite anterior e no dia seguinte basta colocar 4 segundos no microondas e lá estão elas quentinhas e prontinhas a comer.

Comigo tem resultado e espero que estas dicas possam ser úteis também para vocês.

Vamos então à receita:

• 3 ovos
• 3 c. sopa de farinha de aveia sem glúten
• 3 c. sopa de farinha de coco
• 2 c. sopa de queijo quark
• 3 c. sopa de coco ralado
• 1 c. café de canela
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 10s, velocidade 5.

Aquecer uma frigideira anti-aderente.

Se acharem necessário, untar a frigideira com óleo de coco.

Colocar com a ajuda de uma colher se sopa, 2 colheres para formar 1 panqueca, e assim que começar a fazer bolhinhas por cima, virar com a ajuda de uma espátula.

O lume deve estar médio para não queimarem.

Rendeu 8 panquecas.

. 

Usem a vossa imaginação e comam como mais gostarem.

Deixo-vos com a imagem do prato do homem da casa. 

Experimentem e espero que gostem.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve".

Panquecas... trigo sarraceno e amêndoa

Fim de semana é dia de tomar pequeno almoço em família...e na verdade...panquecas são uma óptima opção, quer para as crianças, quer para os adultos. Acabadinhas de fazer...ainda em modo quentinhas, fazem as delícias de todos.

Como digo sempre e hoje não foi excepção...as panquecas são geralmente a invenção do dia.

Como saíram bem à primeira, faço questão de partilhar com vocês estas minhas pequenas conquistas 😊🙌


Vamos então à receita:

• 2 ovos
• 3c sopa  farinha trigo sarraceno
• 3c sopa farinha de amêndoa
• 2c sopa iogurte grego
• 1c sopa cacau 
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programe 10s, velocidade 5

Aquecer uma frigideira anti-aderente.

Colocar com a ajuda de uma colher de sopa, colheradas de massa e qaasim que começar a fazer pequenas bolhinhas por cima, virar com a ajuda de uma espátula.

O lume deve estar médio para não queimarem.

Rendeu 8 panquecas. 

Os açucares geralmente não entram nos ingredientes, uma vez que por aqui gostamos de colocar mel como topping.

 Experimentem e espero que gostem!

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

Panquecas de amêndoa e sésamo

Por aqui em dia de feriado a panqueca foi rainha ao pequeno-almoço. Não tenho propriamente uma receita de panqueca que faça com regularidade, pois os ingredientes são escolhidos no momento e em relação às quantidades vou colocando até ter a consistência desejada.

Ideais para pequeno-almoço e lanche de todos lá em casa.

As farinhas eu faço sempre em casa. Quer sejam de frutos secos quer sejam de sementes utilizo o robot de cozinha Bimby Tm5. 

Mais tarde farei um post com algumas dicas e que tipo de sementes e frutos trituro. 

Vamos então à receita:

*3 ovos

*5 c. sopa de farinha de amêndoa

*3 c. sopa farinha de sementes de sésamo

*2 c. sopa de queijo quark

*2 gotas de aroma de baunilha a gosto

*um pouco de bicarbonato de sódio

Coloque todos os ingredientes na Bimby e programe 20s, velocidade 5

Aquecer uma frigideira anti-aderente.

Colocar uma colherada de massa e assim que começar a fazer pequenas bolhinhas por cima, virar com a ajuda de uma espátula.

O lume deve estar médio para não queimarem.

Renda cerca de 8 panquecas

Geralmente não coloco açúcar nem qualquer tipo de adoçante porque costumamos fazer uns toppings em que utilizamos mel e sendo assim não coloco na massa das panquecas. No entanto podem acrescentar mel, tâmaras ou açúcar de coco (são os que mais utilizo)

* Novas partilhas da Sabores com Amor em breve*

Panquecas de Aveia... sem glúten, sem açúcar e sem lactose

Em inicio de fim de semana nada melhor que uma "flor" para colocar à mesa e reunir a família...

Pequeno-almoço tem então direito a panquecas...e hoje numa nova experiência e sem misturas de farinhas...sai umas panquecas de aveia sem glúten, sem açúcar e sem lactose. 

Sem mais demoras vamos à receita:

• 6 ovos
• 12 c. sopa de farinha de Aveia sem glúten
• 4 tâmaras
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1c. café canela (opcional)

Misture bem todos os ingredientes com a bimby programando 10 segundos na velocidade 5, ou na varinha mágica.

Numa frigideira anti-aderente untar na 1ª utilização com óleo de coco e ir colocando pequenas porções no tamanho que deseje que fique a panqueca. 

Esperar cerca de 2-3 minutos e com a ajuda de uma espátula virar e mais 1 minuto...está pronta.

Repetir o processo até a massa acabar.

Dica: pode acrescentar à massa...frutos secos ligeiramente picados, passas, pepitas de chocolate.

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve.

Panquecas de cacau!!!

Há uns dias que vos prometi a receita destas panquecas e ainda não tinha conseguido publicar...mas cá está ela.

Sem mais demoras e vocês corram lá para a cozinha...e já têm a sugestão para o pequeno almoço do fim de semana.

Vamos à receita:

• 1  e 1/2 cháv. de farinha de amêndoa
• 1/3 de cháv. de coco ralado
• 5 ovos
• 2 c. chá de açúcar de coco
• 2c. sobremesa de cacau puro
• 1 c. café de canela
• 1 c. café de bicarbonato de sódio

Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar os restantes ingredientes.

Com a ajuda de uma concha, colocar porções numa crepeira ou frigideira antiaderente...e já está!!!
Acompanhei com manteiga de amêndoa...também feita em casa...e voilá...vão ter o pequeno almoço perfeito para começar bem o fim de semana.

Espero que tenham gostado.

Podem ver também a receita de outras panquecas!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

Panquecas..."para a praia"!

"Mãe, são tão boas para levar a praia"... foram estas as deliciosas palavras que ouvi após mais uma invenção.
Tenho ou não razão para ser uma mamã babada?!?!

Linhaça... o sabor da linhaça não é do agrado de todos, até porque tem um sabor muito próprio e por isso eu tinha que arranjar uma solução para gastar um bocadinho que andava ali a passear pela despensa.

Foi então que pus mãos à obra e voilá... saiu umas deliciosas panquecas! Mas que bela surpresa!

Partilhei um pequeno vídeo na página do Facebook da Sabores com Amor aqui

Curiosos com a receita?

Vamos lá então

• 4 ovos
• 2 c. sopa de polvilho doce
• 2 c. sopa linhaça castanha 
• 2 c sopa farinha de amêndoa
• 2 c. sopa quark
• 4 tâmaras
• nozes picadas grosseiramente (q.b)
• 1 pitada de bicabornato de sódio

Misturar todos os ingredientes à excepção das nozes, num robot de cozinha , na bimby programe 10s, velocidade 5 ou misture com ajuda uma varinha mágica.

Incorporar as nozes picadas na massa anterior

Aquecer uma frigideira anti-aderente.

Com a ajuda de uma colher, colocar pequenas porções e assim que começar a fazer bolinhas por cima, virar com a ajuda de uma espátula.

Rendeu 9 panquecas

Só vos posso dizer que são deliciosas...e trincar as nozes naquela massa fofa...hummm...deliciosas!

Aqui juntei apenas iogurte grego...mas elas são mesmo boas é comê-las simples. Aprovadas pela princesa, levou para o lanche na escola.

Espero que gostem

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

Panqueca de aveia e alfarroba!

Cá venho eu com mais uma receitinha de uma panqueca... desta vez aveia e alfarroba. Isto de ter crianças em casa e com aquele paladar habituado aos açucares, em que tudo é docinho, etc etc, fazer com que eles comam verdadeiros alimentos com o seu verdadeiro sabor...sem açucares, conservantes e mais não sei o quê, a tarefa não é fácil. 

Então casa passo em frente é uma pequena grande vitória. 

A princesa um dia destes pediu panquecas para a manhã seguinte...aqui a mamã sem demoras fez a noite e assim adiantou serviço e na manhã seguinte havia panqueca com toda a certeza...sem a desculpa "do não tive tempo" "o despertador não tocou" ...entre outras tantas!

Quem me segue na página do Facebook,  aqui de certeza que viu o video que coloquei.

A princesa cá de casa é uma gulosa em termos de chocolate, bolinhos, bolachinhas...que sobremesas graças a Deus, não come nadinha...(ufa...mas que bem), então a cada redução de açucares tem sido uma vitória. e esta de facto foi. 

"Mãe, ela não está doce, mas está muito boa"...que palavras tão reconfortantes de ouvir.

Sem mais demoras partilho com vocês mais uma receita.

• 3 ovos
• 5 c. sopa de aveia
• 1 c. sopa farinha alfarroba
• 2 c. sopa queijo quark 
• 1 c. café bicarbonato sódio

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 10s, velocidade 5.

Aquecer uma frigideira anti-aderente e untar na primeira utilização com óleo de coco.

Colocar com a ajuda de uma colher se sopa,2 colheres de cada vez, para formar uma panqueca.

O lume deve estar médio para não queimarem.

Rendeu 8 panquecas. 

Tão simles, não é!

Espero que gostem.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

As lancheiras da Princesa...dia após dia!!! ... #3 semana...


Segunda-feira:

 - Lanche manhã: Tomate cherry e pêra

- Lanche da tarde:  crepe com mel e passas aqui com queijinhos, ameixa e frutos secos






Terça-feira:

 - Lanche manhã: bolo de aveia e maça com passas e avelãs

- Lanche da tarde: iogurte e banana






Quarta-feira:

 - Lanche manhã: Sumo de pêra

- Lanche da tarde: Waffles com queijinhos, palitos de cenoura e água






Quinta-feira:

 - Lanche manhã: ...(bebeu leite na escola)...e tostas

- Lanche da tarde: maçã, tostas e palitos com queijo e frutos secos





Sexta-feira:


 - Lanche manhã: Sumo de maçã e pêra e 1 queijinho

- Lanche da tarde: panquecas de pêra com passas, queijo, pêssego e água





Vem aí mais uma semana!!!

Fiquem por aí para acompanhar tudo.

Podem ver a lancheira da semana#1 e da semana#2

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

As lancheiras da Princesa...dia após dia!!! ... #1semana

Pois é pois é...
Aqui está o calcanhar de Aquiles de muitas mamãs nesta altura do ano...o que levar na lancheira!

Assim sendo e a pedido de algumas seguidoras, fiquem atentas que  no final de cada semana sai por completo as Lancheiras da Princesa!

Tento sempre que a princesa cá de casa coma o mais saudável possível...alguns sabores ainda estão por conquistar, mas aos poucos vamos crescendo e melhorando nesse sentido.

Segunda-feira: 


- Lanche manhã: 1/2 maçã e nozes

- Lanche da tarde: 1 iogurte grego, 3 bolachas e palitos de cenoura e água







Terça-feira: 

- Lanche manhã: 1/2 banana, espetadas de tomate cherry e queijo

- Lanche da tarde: Bolo de coco, mirtilos, queijo e sumo de pêra






Quarta-feira:

- Lanche manhã: ameixa e cajus

- Lanche da tarde: panquecas de aveia, fruta, queijinho e água







Quinta-feira:

- Lanche manhã: melão e ovo cozido

- Lanche da tarde: fruta com iogurte bio e granola caseira, tosta com manteiga e água







Sexta-feira: 

- Lanche manhã: uvas e frutos secos

- Lanche da tarde: waffles de aveia, (receita aqui) e sumo de maçã






Por aqui deixo-vos um até já!!!

Espero que tenham gostado!!!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve

Waffles coco...#1

Cá estou eu mais uma vez com um momento delicioso.

Todas as waffles e panquecas cá de casa têm uma certa história e esta não é excepção.

A princesa vai ter a festinha final na escolinha com lanche partilhado (tem sido assim os anos anteriores), mas como tudo muda, nós também mudamos e a nossa alimentação também.

Tenho portanto que andar em testes cá por casa, para ver o que poderei levar nesse dia, uma vez que são sempre muitas pessoas, também tinha que ser algo que pudesse render...

E a receita dá para imensas waffles, 12. 

Melhor e mais saudável, é sempre uma óptima opção não acham??

Esta receita saiu bem na primeira tentativa...na segunda alterei um ingrediente e acabei ao todo por ter 3 versões todas elas saborosas e para todos os gostos. 

Vamos então à receita:

• 6 ovos
• 10 c. sopa de farinha de coco
• 4 c. sopa polvilho azedo
• 2 c. sopa queijo quark
• 2 c. sopa mel (podem não deitar qualquer açúcar ou ainda optar por chocolate 74% em pedaçinhos)
• 1 c café bicabornato de sódio
• 1 c café de canela

Misturar todos os ingredientes com uma varinha mágica, ou colocar tudo no copo da Bimby e programar 10s, velocidade5. 

aquecer a máquina de waffles e na primeira utilização untar com óleo de coco.

Com a ajuda colher, ir colocando pequenas porções em cada compartimento (a minha medida é sempre uma colher de sopa, coloco umas 3).

Deixem estar mais um pouquinho na máquina para ficarem mais durinhas. 

Rende 12 waffles.

Como disse em cima...experimentei 3 versões e que todas resultam

1. sem qualquer tipo de ingrediente para adoçar
2. com 2 colheres de mel, ficam doces qb, (para mima até demais, mas boas para a princesa) e são ótpimas para levar para fora de casa (a pequena leva para o lanche da escola)
3. misturar pedacinhos de chocolate a gosto (tenho sempre chocolate 74% "picado" guardado num frasco hermético). 

Por aqui já temos receitinha testada para o lanche partilhado.

Espero que gostem.

"Novas partilhas da sabores com Amor em breve"

Waffles de Outono

Vamos chamar de waffles de outono a esta receita uma vez que adaptámos os ingredientes a uma das receitas que o Lidl lançou através de umas cartas fantásticas.
A princesa cá de casa tem adorado ler e tem pedido para fazermos algumas delas.

Hoje chegou a vez das waffles... que na verdade eram panquecas...mas ela preferia o formato waffles para levar para o lanche da escola e também partilhar com os amigos. Assim sendo e sem problemas resolvemos na hora o assunto.
Saíram então umas belas waffles. #semglúten #semlactose

Vamos à receita:

• 100gr de farinha de amêndoa
• 100gr de polvilho doce
• 50 gramas de farinha de aveia
• 10gr de fermento em pó sem glúten (+/- 1/2 c. de sopa)
• 200ml de leite vegetal (coloquei de arroz)
• 2 ovos
• 2 c. sopa de azeite
• 2c. sopa de açúcar mascavado (para os menos gulosos 1colher é suficiente)

No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes e programe 5s, v6.

No modo tradicional...de tão simples que é...basta misturar todos os ingredientes, 1º os secos e depois os ingredientes húmidos e de seguida triturar com a varinha mágica.

Unte a máquina e waffles se necessário com óleo de coco e depois basta colocar a massa e fazer as waffles. 

Bom Apetite.

Espero que tenham gostado.

Cozinhar com Amor tem muito mais sabor!!!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

As lancheiras da Princesa...dia após dia!!! ... #4 semana...

Segunda-feira:

Começamos bem a semana...esqueci-me de tirar foto.
Início de semana, estou desculpada 😍😋

 - Lanche manhã: Bolachas de cenoura e 1/2 maça

- Lanche da tarde:  Sandes de queijo com oppsies de beterraba, 1/2 maçã e água


 Terça-feira:

 - Lanche manhã: iogurte com granola da Matilde


- Lanche da tarde: panquecas de abóbora, pêra e água






Quarta-feira:

- Lanche manhã: manga


- Lanche da tarde:  pão com fiambre caseiro, bolachas de coco, palitos com queijo e água






Quinta- feira: 

 - Lanche manhã: ananás


- Lanche da tarde:  pão com nutela (caseira atenção), sumo de pêra, queijo e nozes






Sexta-feira:

 - Lanche manhã: pêra e queijinho


- Lanche da tarde:  crepes com mel , iogurte e água




Mais uma semana que chegou ao fim...

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

Panquecas de Aveia e Chia

Cá venho eu com mais uma delícia aprovada pela minha princesa. As mães fazem tudo pelos mais pequenos...não é verdade...e comer estas coisinhas boas repetidas...nem pensar...😊😊😊
Então vamos lá pôr mãos há obra e toca a inventar.

Sem mais demoras vamos então à receita.
Vão precisar de:

• 3 ovos
• 4 c. sopa de Farinha de Aveia sem glúten
• 2 c. sopa Farinha de Amêndoa
• 2 c. sopa de iogurte grego
• 1 c. sobremesa de chia
• 1 c. café de Bicarbonato de Sódio
• 1 c. café de canela

Comece por colocar numa taçinha a chia no iogurte grego durante 5/10 minutos para hidratar.

De seguida numa outra taça ou na bimby,  junte os restantes ingredientes e programe 10s, velocidade 5. 

Aquecer uma frigideira anti-aderente e untar na primeira utilização com óleo de coco.

Colocar com a ajuda de uma concha, a massa para formar a panqueca (esta massa é um pouco mais liquida). Depois é só estar atento e ver com a ajuda de uma espátula, quando a massa deixar de pegar é só virar.

Espero que gostem.

Por aqui foram aprovadas, até pela princesa mais pequena.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

O que levar na lancheira...

Estamos no início do ano lectivo e surgem as grandes dúvidas de muitas mães... o que levar na lancheira???
Já existe aqui no blog algumas ideias e ultimamente tenho partilhado nas redes sociais (Instagram e Facebook).
Passem por lá e acompanhem "A Lancheira do dia".

Aqui ficam algumas das fotos já partilhadas!

Receita Waffles Outono aqui

 Receita do bolinho aqui

 Receita das panquecas:
-2ovos
-2c.sopa coco ralado 
-2c.sopa polvilho doce 
-1/2 banana
-1c.sopa mel (pode optar por tâmaras, figos secos, açúcar de coco)
-1c.café cacau cru

Receita dos crepes aqui

Espero que tenham gostado.

Cozinhar com Amor tem muito mais Sabor!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!