Panquecas de aveia e coco

Mais um dia de panqueca, mais uma invenção na hora. Há algum tempo que andava sem farinha de coco (preguiça de a fazer) 😁😁😁😁😁😁 e como agora o stock foi reposto nada melhor que matar já os desejos.

Hoje como tive tempo fi-las de manhã... mas o que oiço a maioria das vezes é: 

• "achas que de manhã tenho tempo de andar a fazer panquecas?!"
• "é sempre tudo a correr, com miúdos e tudo não consigo fazer essas coisas!"
• "isso demora uma eternidade a fazer!"

Pois é... as desculpas por vezes são o caminho mais fácil, no entanto para além de terem que saber gerir o vosso tempo, podem adoptar estratégias para facilitar o vosso começo de dia.

Por aqui também adoptei algumas...e espero que também vos possam ser úteis!

Vamos a elas:

• Se a ideia é fazer panquecas pela manhã... comecem por deixar a mesa do pequeno almoço já posta. O tempo que de manha vão perder a colocar o prato, o talher, a caneca...etc etc... vai ser útil para fazer o que realmente é necessário.
• Em cima da bancada onde vão preparar a refeição, deixem logo todos os ingredientes à mão... ou pelos menos os que não precisam de frio...como por exemplo os leites vegetais, iogurte ou queijo quark. Assim como a frigideira anti aderente já em cima do fogão.
• Quando sei que me vai ser mesmo impossível fazer de manhã as panquecas, nada melhor que fazê-las na noite anterior e no dia seguinte basta colocar 4 segundos no microondas e lá estão elas quentinhas e prontinhas a comer.

Comigo tem resultado e espero que estas dicas possam ser úteis também para vocês.

Vamos então à receita:

• 3 ovos
• 3 c. sopa de farinha de aveia sem glúten
• 3 c. sopa de farinha de coco
• 2 c. sopa de queijo quark
• 3 c. sopa de coco ralado
• 1 c. café de canela
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 10s, velocidade 5.

Aquecer uma frigideira anti-aderente.

Se acharem necessário, untar a frigideira com óleo de coco.

Colocar com a ajuda de uma colher se sopa, 2 colheres para formar 1 panqueca, e assim que começar a fazer bolhinhas por cima, virar com a ajuda de uma espátula.

O lume deve estar médio para não queimarem.

Rendeu 8 panquecas.

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Usem a vossa imaginação e comam como mais gostarem.

Deixo-vos com a imagem do prato do homem da casa. 

Experimentem e espero que gostem.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve".