Almendroados 

Hoje trago-vos a receita de uns almendroados tão bons, que estes entram directamente para o top 3 de todas as receitas d'a caixa das bolachas.

São uns bolinhos super fofos e saborosíssimos. 

Vamos à receita:

• 6 claras
• 50gr de açúcar de cana (podem usar de coco)
• raspas de meio limão
• 300gr farinha de amêndoa
• 1 pitada de sal.

No copo da bimby insira a borboleta, coloque as claras com a pitada de sal e programe 6min/v3,5 sem o copo medida.

Num recipiente misture o açúcar com 100 gr de farinha, junte às claras, misturando até envolver, cerca de 20s/vel3.5.

Acrescente as raspas de limão e a restante farinha e programe mais 15s/v3.5.

Após os ingredientes estarem todos misturados, com a ajuda de uma colher de sobremesa, coloque pequenas porções (em cima de cada biscoito coloque uma amêndoa)  num tabuleiro, forrado a papel vegetal e leve ao forno a 180º durante 15 minutos ou até estarem dourados.

Biscoitos de Amêndoa

São uns biscoitos mais robustos e daqueles ideais para acompanhar um belo chá. São muito saborosos e fáceis de fazer.

Vamos à receita:

• 210gr de farinha amêndoa
• 40gr de farinha de aveia
• 3 ovos
• 30gr de açúcar de cana
• amêndoa picada q.b

Colocar no copo da bimby o açúcar e os ovos e programe 10s/vel 6. Acrescente as farinhas e programe novamente 10s/v6.

Com a ajuda de uma colher de chá faça pequenas porções de massa e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Polvilhe cada biscoito com um pouco de amêndoa picada e leve ao forno a 170º cerca de 15 min ou até começarem a ficar douradinhos.

Bom apetite e bom chá!!!

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Coquinhos Paleo #2

Hoje trago-vos a receita de uns coquinhos que fiz para petiscarmos agora na passagem de ano.
A princesa não é nada de bolos e doces...mas adora coco e por isso adorou a ideia de a mamã fazer uns bolinhos de coco.

Assim sendo saiu esta maravilha!

É um docinho que sabe sempre bem...após um café...para aquela visita inesperada...ou até mesmo para oferecer desejando um Feliz Ano Novo!

Sem mais demoras e porque ainda têm tempo de os fazer também para esta época festiva, vamos à receita!

• 4 ovos
• 130 gr de coco ralado
• 15 gr de açúcar mascavado (podem usar mel ou açúcar de coco) (a medida é mais ou menos 1 c sopa)
• 1 c. sopa de óleo de coco (coloquei em estado sólido, deu +/- 10gr)
• 1 c. chá de fermento sem glúten

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programe 10s/vel5.

Moldar pequenas bolinhas e colocar em forminhas. 

Levar ao forno pré aquecido, a 180º durante 15-20 minutos até estarem douradinhos.

Para o topping, basta derreterem chocolate (utilizei 74% cacau) com um pouco de óleo de coco e colocar a gosto por cima dos coquinhos.

Podem ver outra receita de coquinhos aqui

Espero que gostem.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Donuts!!!

Só o nome, leva a nossa imaginação para aquele bolinho redondinho super guloso não é verdade?!
A princesa cá de casa já tinha pedido para fazer...no entanto não tinha a forma.
A forma já existe...então mãos à obra, agora já não há desculpas.

Hoje foi dia de testar tanto a receita como a forma.

Vamos à receita:

• 3 ovos
• 1 + 1/4 de chávena de farinha de amêndoa
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 c. sopa de mel
• 1 vagem de baunilha
• 1 c. chá de vinagre de sidra
• 2 c. sopa de óleo de coco (estado líquido)

Para a cobertura:

• Chocolate em barra (utilizei 80% cacau)
• 1 c. sopa de óleo de coco

Comece por separar as gemas das claras.  

No copo da bimby coloque as claras e programe 3 minutos a vel 3 1/2 com a borboleta colocada e sem o copinho.

Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas, com o mel, a raspa da vagem de baunilha e o vinagre, e programe 1 minuto, vel 5. Junte a farinha e o bicarbonato e programe mais 1 minuto, vel 5.

Retire a mistura para uma taça e envolva delicadamente as claras em castelo.

Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até estarem cozidos (o tempo pode variar dependendo do forno).

Entretanto derreta o chocolate  com o óleo de coco (fiz a olho, cerca de 5 quadrados de chocolate) se necessário coloque mais quantidade dos ingredientes de modo a que dê para barrar os donuts.

Pode colorir os donuts  com vários toppings ou deixá-los simplesmente apenas com chocolate.

Super aprovados por todos cá em casa. Voaram!!!

Espero que tenham gostado!

"Novas receitas da Sabores com Amor em breve"

Biscoitos de Abóbora

Hoje é dia de vos trazer uma receitinha que inventei na hora. Tinha abóbora cozida e então mãos à obra... põe mais isto... acrescenta mais aquilo e resultaram uns lindos e belos biscoitos de abóbora.
A massa fica mais mole que o normal  e por isso aconselho a fazerem ajuda de um  molde como o saco de pasteleiro ou até a m-press da Tupperware também resulta.
Ficam uns biscoitos muito saborosos e macios.

Vamos à receita:

• 1/2 cháv. de puré de abóbora
• 1ovo
• 100 gr de farinha de amêndoa
• 100 gr de farinha de aveia
• 2 - 1/3 coco ralado
• 6 tâmaras pequenas

Comece por colocar no copo da bimby as tâmaras com o ovo e as farinhas e programe 10 seg, vel 10, ou até as tâmaras ficarem totalmente picadas. Junte os restantes ingredientes e programe 25s, vel 6.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou m-press molde os biscoitos no formato de "pauzinhos" como os designou a princesa cá de casa. 

Pode ainda fazer outros formatos mas confesso que o molde redondo de biscoitos tive mais dificuldade.
Leve ao forno a 180º, cerca de 10/15 minutos

Espero que tenham gostado!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!

Oopssies sem lactose

Já tinha feito a algum tempo os famosos Oopssies  do mundo fit bem como uma  versão de beterraba , mas ambos levam lactose.
Ora bem...os de hoje é a versão sem lactose!!

Vamos à receita

• 3 ovos
• 1 c. sopa de farinha de linhaça
• 1 c café de bicabornato de sódio
• 1 pitada de sal
• sementes de sésamo

Separe as gemas das claras.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.

Num recipiente misturar as gemas com a farinha de linhaça.

Depois envolver a mistura nas claras com muito cuidado de modo a não perderem muito ar.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e deitar pedaços de massa com algum espaço entre si.

Colocar sementes por cima. Pode não colocar nada.

Levar ao forno a 180º durante 15 minutos.

Fácil não é??!!
Então vamos pôr mãos à obra e fazer estes lindos Oopssies sem lactose...sem açúcar...sem glúten

Sugestão de apresentação... 

pequeno- almoço: oopsies com queijo e ovo

Nota: Obrigada à Márcia do Tempero da Argas...ela que partilhou esta versão no grupo Paleo Descomplicado.


Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!

Bolo de Aveia e maçã

Hoje trago-vos mais uma receita, inventada no momento e que saiu maravilhosamente bem...
É um bolo pequeno, ideal para um simples lanchinho...e que por aqui chega e sobra, suficiente para se comer e não se estragar. Na forma que coloquei saiu bem baixinho e adorei o resultado.

Vamos à receita:
- 4 ovos
- 1 maça ralada
- 1 c sopa de fermento
- 1. c de café de canela
- 3 c. sopa de mel
- 2 cháv. de farinha de aveia sem glúten

Misturar muito bem todos os ingredientes excepto a farinha, num robot de cozinha, com a varinha mágica ou mesmo no liquidificador.
Depois é só incorporar a farinha de aveia com a ajuda de uma colher ou espátula.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter a massa para dentro. Levar ao forno a 170º por 20/25 minutos ou até estar cozido. Verifique com o teste do palito.

Bom apetite!!!

Espero que tenham gostado

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

Bolo de Banana na frigideira

Ligar o forno para fazer um bolo?? Nada disso!!!

Hoje trago-vos uma alternativa perfeita para fazer fazer aquele bolinho rápido, para fazer para os lanches da criançada, para comer no trabalho, para matar saudades de um bolinho.

É rápido e super simples e super fofinho.

Sem açúcar!

Sem lactose!

Sem glúten!

Fantástico não é!!!

Vamos à receita:

• 1 banana
• 2 ovos
• 2x 1/4 de cháv. de farinha de aveia sem glúten
• 1/4 de cháv. de fécula de batata
• 1/2 c. sopa de farinha de linhaça
• 1/2 c. sopa de óleo de coco
• 1 c. sopa de mel
• 1 c. chá de fermento para bolos
• 1 pitada de canela a gosto

Misturar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15seg, v.6 até ficar uma massa homogenea e colocar numa frigideira untada com óleo de coco em lume baixo para não queimar. Coloque uma tampa e ir vigiando até a massa estar firme. Depois basta virar e esperar até que a coza desse lado cerca de 1, 2 minutos.

Se não tem bimby não há problema... pode fazer esta receita de modo tradicional juntando todos os ingredientes e seguir o resto da receita!

Podem ver um pequeno video que coloquei na pagina do facebook aqui

Espero que gostem!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Pão frigideira de Beterraba!

Para hoje temos um delicioso pão de frigideira.., simples, rápido e delicioso!

Acima de tudo saudável até por ele não tem lactose, não tem glúten e não tem açúcar!!!

Fantástico não é?! 

Vamos então à receita:

• 1 ovo
• 1 c sopa de Farinha de Beterraba (podem encontrar na Sabores a Granel , tem também página de facebook )
• 1 c. sopa de farinha de Amêndoa
• 1 c sopa Polvilho doce
• 1 pitada de bicarbornato de sódio
• Sementes a gosto

Basta misturar muito bem todos os ingredientes. Depois colocar a mistura numa frigideira pequena anti-aderente em lume brando. Polvilhar com sementes a gosto, tapar e deixar cozinhar.

Nota: quanto mais pequena for a frigideira mais altinho fica o pão.

Simples não é?!

Então vamos lá fazer esta delícia. 

Bom apetite!
Espero que tenham gostado.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

Queques de cacau!

Ora ora...Que receita deliciosa que hoje vos trago...pois é...a pequenada de férias e já a pensar nos lanches da escola por aqui temos que pôr mãos à obra para ter variedade nos lanches!!!

Lindos e fofos...hoje saem uns deliciosos queques de cacau.
Podem ver um pequeno vídeo de como eles ficam fofos...vídeo esse que publiquei no instagram e na página do facebook.
Sem mais demoras...

Vamos à receita:

• 2 ovos
• 6 c sopa de farinha de Trigo Sarraceno
• 2 c. sopa de cacau 
• 1 banana
• 1 c. sopa de mel 

Colocar tudo no copo da Bimby e programar 20s/velocidade 6

Colocar em formas de queque de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20/25 minutos (verificar com teste do palito)

Rendeu 6 queques.

Calma calma...não tem bimby?!?! Não há problema... pode e deve fazer na mesma estes deliciosos queques...basta juntar tudo e bater com a batedeira!
Simples não é!!!

Agora já não há desculpa para não fazer!!!
Mãos há obra!

Deliciosos!!

Bom Apetite... 

 Espero que gostem!

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

Coquinhos Paleo 

Hoje o dia amanheceu com um tempo húmido, a chuvinha fez-nos uma visita...pelos menos as gotas de água nas minhas flores não deixavam dúvidas.

Assim sendo...e com este tempo meio xoxo, para um dia de Verão...que só faz lembrar os sábados Outonais...em que as tardes e manhãs são passadas com o forno ligado a fazer coisinhas boas, vamos lá cozinhar então um miminho.

Assim foi...mãos à obra e toca a fazer uns bolinhos.... de coco pensei eu...tem que levar coco.
À algum tempo atrás... no meu instgaram aqui fiz uns bolinhos também de coco deliciosos, rápidos e super fáceis... mas como tinha na despensa um restinho de farinha de avelãs...inspirada numa imagem do pinterest em que apresentava apenas a imagem dos ingredientes... saiu esta delícia!

Ingredientes:

• 200 gr de coco ralado
• 100 gr de farinha de amêndoa* 
• 100 gr de farinha de avelãs*
• 3 c. sopa de mel
• 100 ml de água a ferver
• 5 ovos

Comece por bater os ovos com o mel.

De seguida ferva 100ml de água e junte aos 200gr de coco ralado até o coco absorver toda a água. Mexa com as mão até que todo o coco fique húmido. 

Junte à mistura do coco as farinhas e envolva. De seguida acrescente os ovos batidos com o mel e amassar bem até formar uma massa húmida (a massa não deve ficar liquida... mas sim minimamente moldável).

Coloque as massa em formas de papel. eu costumo colocar as formas de papel dentro de formas de silicone ou de alúminio em forma de queques.

Leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

* A farinha podem utilizar só de amêndoa...eu utilizei uma mistura para gastar o que andava por aqui na despensa.

 Eles ficaram mais escuros, porque usei mel escuro e farinha de avelãs com casca.
Já comprovei que utilizando farinha de amêndoa e mel claro...eles ficam mais claros.

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve

Panquecas de Aveia... sem glúten, sem açúcar e sem lactose

Em inicio de fim de semana nada melhor que uma "flor" para colocar à mesa e reunir a família...

Pequeno-almoço tem então direito a panquecas...e hoje numa nova experiência e sem misturas de farinhas...sai umas panquecas de aveia sem glúten, sem açúcar e sem lactose. 

Sem mais demoras vamos à receita:

• 6 ovos
• 12 c. sopa de farinha de Aveia sem glúten
• 4 tâmaras
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1c. café canela (opcional)

Misture bem todos os ingredientes com a bimby programando 10 segundos na velocidade 5, ou na varinha mágica.

Numa frigideira anti-aderente untar na 1ª utilização com óleo de coco e ir colocando pequenas porções no tamanho que deseje que fique a panqueca. 

Esperar cerca de 2-3 minutos e com a ajuda de uma espátula virar e mais 1 minuto...está pronta.

Repetir o processo até a massa acabar.

Dica: pode acrescentar à massa...frutos secos ligeiramente picados, passas, pepitas de chocolate.

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve.

Papas de aveia com chia

Hoje é dia de papas de aveia com chia. 

Tanto a Aveia como a chia têm os seus benefícios e nada como juntá-los para obter um excelente pequeno almoço.  No entanto há que ter algum cuidado ao consumir a chia, pois ela tem que ser hidratada primeiro. (já tenho aqui uma nota mental e irei fazer um post sobre o assunto).

Para já deixo-vos a receita que retirei do site Mundo das Receitas Bimby 

• 250g de leite de soja (ou outro à escolha, pode ser leite de vaca, leite de arroz, leite de aveia ou até mesmo amêndoa) - eu utilizei leite de aveia 
• 30g de flocos de aveia- eu utilizei aveia sem glúten
• 15g de açúcar amarelo- eu coloquei 1c sopa de mel
• 15g de sementes de chia

Modo de preparação: 

Coloque o leite, a aveia, o mel e as sementes no copo da Bimby e programe 10 minutos a 90º, colher inversa à velocidade de 2,5.

Retire para uma taça, polvilhe canela e acompanhe com frutas à sua escolha.

*Novas partilhas da sabores com Amor em breve*

Queques de Amêndoa

Queques de Amêndoa

Para começar a compor aqui o cantinho culinário nada melhor que vos apresentar estes deliciosos queques.

Muito fáceis de preparar e acima de tudo super saudáveis!
São uma bela opção para fazer para um domingo à tarde,ou até para a criançada levar de lanchinho para a escola.
Sem glúten, sem açúcar e sem lactose...parece-vos bem??
Vamos lá então à receita

*4 ovos
*3 colheres de sopa de mel
*100 gr de farinha de amêndoa
*60 gr de farinha de aveia sem glúten
*3 colheres de sopa bem cheia de coco ralado
*Sumo de 1 Laranja
*1 colher de café de fermento sem glúten

Comece por separar as gemas das claras.
Bata as claras em castelo e reserve.
Misture bem as gemas com o mel. Incorpore as farinhas e o fermento. Junte o sumo de laranja e mexa bem.
Por fim envolva as claras em castelo.
Coloque nas formas e leve ao forno pré- aquecido, durante 15-20 minutos (verifique com o palito), a uma temperatura de 160º/170º.

Fofinhos e muito saborosos!
Super aprovados cá em casa!
Experimentem e digam se gostaram.

*Novas partilhas de Sabores com Amor em breve*