Brincar com os nossos filhos fortalece o vínculo afectivo e proporciona momentos de grande cumplicidade!!!

Domingo de manhã... e o papá decide ir para a cozinha com a princesa.
-Vamos fazer bolinhos!- diz  papá.
- Vamos papá!- diz a princesa toda animada.

São uns bolinhos que em casa da avó não podem faltar e que a princesa adora comer com o delicioso requeijão da Serra de Estrela, bem caseirinho.

Eu vi a receita, disponibilizei os ingredientes (fiz alguma trocas, optei por alguns mais saudáveis, nomeadamente o açúcar e bebida vegetal mas tinha a recomendação de não mudar a farinha).

Não sejamos hipócritas, eu prefiro que a princesa coma os bolinhos e bolachas feitos em casa mesmo que levem a farinha dita"normal" que geralmente nem costumo usar... do que ir comprar os tais bolinhos e bolachas com imensos corantes, conservantes, açúcares e um sem fim de ingredientes que não sabemos tão pouco o que são.

A animação e o entusiasmo da princesa são inexplicáveis.

Aquele abraço no fim que deu ao papá valeu por tudo... "Gosto tanto de fazer estes cozinhados com o papá."


* Não deixem de ter estes momentos com os príncipes e princesas aí de casa, fazer actividades juntos deve ser comum, só assim estes momentos ficarão na memória dos mais pequenos e tornar-se-ão momentos inesquecíveis. 

* Não deixem de poder ter a oportunidade de receber um abraço tão puro, sincero e verdadeiro. 

* Não deixem de brincar aos cozinheiros. Aproveitar o momento e preparar as iguarias para os lanches da semana. 


Vamos à receita:

• 500gr de farinha
• 130gr de açúcar (optem por açúcar de coco ou mascavado) no fim provem a massa e se quiserem mais doce acrescentam
• 175ml de bebida vegetal (morno)
• 3 c. sopa de azeite
• 1 c. sopa de aguardente
• 1 c. café de fermento
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1pitada de sal
• 4 ovos
• Aromatizar com laranja/limão/canela/baunilha (opcional)

Comece por colocar num recipiente grande os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal.
Mexer bem e fazer um buraco no meio e deitar os restantes ingredientes e mexer até ficar com uma consistência um pouco presa. Se necessário acrescente mais farinha.
Deitam-se montinho de massa com uma colher de sopa no tabuleiro sobre papel vegetal. devem ficar separados porque crescem.
Deixam-se cozer até começarem a ficar douradinhos, com o forno a 200º.

Bom Apetite.

Espero que tenham gostado.

Cozinhar com Amor tem muito mais Sabor!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Bolinhos de iogurte 

Hoje trago-vos a receita de uns bolinhos que fiz, para a princesa levar para um passeio da escola.
Correu super bem...foram super aprovados...então como prometido...têm direito a receitinha!!!

Vamos à receita:

• 250gr de farinha de Aveia
• 5 ovos
• 50g óleo de coco (estado liquido) (podem optar também por azeite)
• 2 iogurtes grego naturais 
• 150 gr de açúcar mascavado 
• 1 c. chá de fermento
• Raspas de chocolate (opcional) eu coloquei mesmo pouquinho...

Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
Bata bem o açúcar com as gemas. De seguida adicione o óleo de coco e os iogurtes naturais e bata mais um pouco.
Junte depois a farinha e o fermento e mexa.
Por fim incorpore as claras em castelo.
Coloque a massa em forminhas e leve ao forno a 180º durante 20/25minutos. Confira com o teste do palito, pois a duração depende do forno.

Fofinhos e deliciosos!

Espero que gostem.


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Coquinhos Paleo #2

Hoje trago-vos a receita de uns coquinhos que fiz para petiscarmos agora na passagem de ano.
A princesa não é nada de bolos e doces...mas adora coco e por isso adorou a ideia de a mamã fazer uns bolinhos de coco.

Assim sendo saiu esta maravilha!

É um docinho que sabe sempre bem...após um café...para aquela visita inesperada...ou até mesmo para oferecer desejando um Feliz Ano Novo!

Sem mais demoras e porque ainda têm tempo de os fazer também para esta época festiva, vamos à receita!

• 4 ovos
• 130 gr de coco ralado
• 15 gr de açúcar mascavado (podem usar mel ou açúcar de coco) (a medida é mais ou menos 1 c sopa)
• 1 c. sopa de óleo de coco (coloquei em estado sólido, deu +/- 10gr)
• 1 c. chá de fermento sem glúten

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programe 10s/vel5.

Moldar pequenas bolinhas e colocar em forminhas. 

Levar ao forno pré aquecido, a 180º durante 15-20 minutos até estarem douradinhos.

Para o topping, basta derreterem chocolate (utilizei 74% cacau) com um pouco de óleo de coco e colocar a gosto por cima dos coquinhos.

Podem ver outra receita de coquinhos aqui

Espero que gostem.

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Donuts!!!

Só o nome, leva a nossa imaginação para aquele bolinho redondinho super guloso não é verdade?!
A princesa cá de casa já tinha pedido para fazer...no entanto não tinha a forma.
A forma já existe...então mãos à obra, agora já não há desculpas.

Hoje foi dia de testar tanto a receita como a forma.

Vamos à receita:

• 3 ovos
• 1 + 1/4 de chávena de farinha de amêndoa
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 c. sopa de mel
• 1 vagem de baunilha
• 1 c. chá de vinagre de sidra
• 2 c. sopa de óleo de coco (estado líquido)

Para a cobertura:

• Chocolate em barra (utilizei 80% cacau)
• 1 c. sopa de óleo de coco

Comece por separar as gemas das claras.  

No copo da bimby coloque as claras e programe 3 minutos a vel 3 1/2 com a borboleta colocada e sem o copinho.

Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas, com o mel, a raspa da vagem de baunilha e o vinagre, e programe 1 minuto, vel 5. Junte a farinha e o bicarbonato e programe mais 1 minuto, vel 5.

Retire a mistura para uma taça e envolva delicadamente as claras em castelo.

Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até estarem cozidos (o tempo pode variar dependendo do forno).

Entretanto derreta o chocolate  com o óleo de coco (fiz a olho, cerca de 5 quadrados de chocolate) se necessário coloque mais quantidade dos ingredientes de modo a que dê para barrar os donuts.

Pode colorir os donuts  com vários toppings ou deixá-los simplesmente apenas com chocolate.

Super aprovados por todos cá em casa. Voaram!!!

Espero que tenham gostado!

"Novas receitas da Sabores com Amor em breve"

Bolo de Aveia e maçã

Hoje trago-vos mais uma receita, inventada no momento e que saiu maravilhosamente bem...
É um bolo pequeno, ideal para um simples lanchinho...e que por aqui chega e sobra, suficiente para se comer e não se estragar. Na forma que coloquei saiu bem baixinho e adorei o resultado.

Vamos à receita:
- 4 ovos
- 1 maça ralada
- 1 c sopa de fermento
- 1. c de café de canela
- 3 c. sopa de mel
- 2 cháv. de farinha de aveia sem glúten

Misturar muito bem todos os ingredientes excepto a farinha, num robot de cozinha, com a varinha mágica ou mesmo no liquidificador.
Depois é só incorporar a farinha de aveia com a ajuda de uma colher ou espátula.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter a massa para dentro. Levar ao forno a 170º por 20/25 minutos ou até estar cozido. Verifique com o teste do palito.

Bom apetite!!!

Espero que tenham gostado

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

Bolo de Banana na frigideira

Ligar o forno para fazer um bolo?? Nada disso!!!

Hoje trago-vos uma alternativa perfeita para fazer fazer aquele bolinho rápido, para fazer para os lanches da criançada, para comer no trabalho, para matar saudades de um bolinho.

É rápido e super simples e super fofinho.

Sem açúcar!

Sem lactose!

Sem glúten!

Fantástico não é!!!

Vamos à receita:

• 1 banana
• 2 ovos
• 2x 1/4 de cháv. de farinha de aveia sem glúten
• 1/4 de cháv. de fécula de batata
• 1/2 c. sopa de farinha de linhaça
• 1/2 c. sopa de óleo de coco
• 1 c. sopa de mel
• 1 c. chá de fermento para bolos
• 1 pitada de canela a gosto

Misturar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15seg, v.6 até ficar uma massa homogenea e colocar numa frigideira untada com óleo de coco em lume baixo para não queimar. Coloque uma tampa e ir vigiando até a massa estar firme. Depois basta virar e esperar até que a coza desse lado cerca de 1, 2 minutos.

Se não tem bimby não há problema... pode fazer esta receita de modo tradicional juntando todos os ingredientes e seguir o resto da receita!

Podem ver um pequeno video que coloquei na pagina do facebook aqui

Espero que gostem!

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Tarte de frigideira...de banana!

Linda e acima de tudo deliciosa..um verdadeiro perigo portanto. É assim que vos apresento a tarte de frigideira de banana, inspirada na receita da Nature Lovers que a fez com maçã.
Posso já adiantar-vos que podem fazer com qualquer fruta que tenham em casa...maça, pêra, abacaxi, manga, pêssego, kiwi...garanto-vos que são deliciosas para aquele momento de gula...aquela sobremesa que se faz em pouquinhos minutos e saborosíssima.

Vamos então à receita:

• 1 banana
  
• 1 ovo
• 2 c. sopa de aveia
• 1 c sopa de iogurte grego natural
• 1/2 c de sobremesa de mel

Comece por cortar a banana em rodelas e reserve.

Junte os restantes ingrediente, à excepção do mel e mexa. 

Unte uma frigideira anti-aderente com o mel e de seguida disponha a banana por cima.

Coloque a massa por cima da banana, tape e deixe cozinhar em lume brando.

Depois é só tirar e deliciar-se...

Fácil não é?!

Então mãos à obra!!!

Espero que tenham gostado.

"Novas receitas da Sabores com Amor em breve"

Coquinhos Paleo 

Hoje o dia amanheceu com um tempo húmido, a chuvinha fez-nos uma visita...pelos menos as gotas de água nas minhas flores não deixavam dúvidas.

Assim sendo...e com este tempo meio xoxo, para um dia de Verão...que só faz lembrar os sábados Outonais...em que as tardes e manhãs são passadas com o forno ligado a fazer coisinhas boas, vamos lá cozinhar então um miminho.

Assim foi...mãos à obra e toca a fazer uns bolinhos.... de coco pensei eu...tem que levar coco.
À algum tempo atrás... no meu instgaram aqui fiz uns bolinhos também de coco deliciosos, rápidos e super fáceis... mas como tinha na despensa um restinho de farinha de avelãs...inspirada numa imagem do pinterest em que apresentava apenas a imagem dos ingredientes... saiu esta delícia!

Ingredientes:

• 200 gr de coco ralado
• 100 gr de farinha de amêndoa* 
• 100 gr de farinha de avelãs*
• 3 c. sopa de mel
• 100 ml de água a ferver
• 5 ovos

Comece por bater os ovos com o mel.

De seguida ferva 100ml de água e junte aos 200gr de coco ralado até o coco absorver toda a água. Mexa com as mão até que todo o coco fique húmido. 

Junte à mistura do coco as farinhas e envolva. De seguida acrescente os ovos batidos com o mel e amassar bem até formar uma massa húmida (a massa não deve ficar liquida... mas sim minimamente moldável).

Coloque as massa em formas de papel. eu costumo colocar as formas de papel dentro de formas de silicone ou de alúminio em forma de queques.

Leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

* A farinha podem utilizar só de amêndoa...eu utilizei uma mistura para gastar o que andava por aqui na despensa.

 Eles ficaram mais escuros, porque usei mel escuro e farinha de avelãs com casca.
Já comprovei que utilizando farinha de amêndoa e mel claro...eles ficam mais claros.

Espero que tenham gostado.

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