Queques simples

Hoje deixo-vos a receita de um queque bem simples e super fácil de fazer.

Para isso vão precisar de:

• 2 ovos
• 100 gr de farinha de amêndoa
• 40 gr de fécula de batata
• 1 c. sopa de coco ralado
• 3 ou 4 c. sopa de mel
• 1c. chá de fermento
• passas e chocolate picado (opcional)

Numa taça misture a farinha de amêndoa com a fécula de batata, o coco ralado e o fermento e reserve. Bata os ovos com açúcar e o mel até ficar uma mistura bem homogénea. de seguida incorpore a mistura das farinhas e coloque em pequenas formas de silicone. 

Se gostar acrescentar  passas e/ou chocolate picado nas formas.

Leve ao forno a 180º até estar cozido. Faça o teste do palito.

Bom apetite!

Espero que tenham gostado!

Cozinhar com Amor tem muito mais Sabor

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Bolinhos de iogurte 

Hoje trago-vos a receita de uns bolinhos que fiz, para a princesa levar para um passeio da escola.
Correu super bem...foram super aprovados...então como prometido...têm direito a receitinha!!!

Vamos à receita:

• 250gr de farinha de Aveia
• 5 ovos
• 50g óleo de coco (estado liquido) (podem optar também por azeite)
• 2 iogurtes grego naturais 
• 150 gr de açúcar mascavado 
• 1 c. chá de fermento
• Raspas de chocolate (opcional) eu coloquei mesmo pouquinho...

Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
Bata bem o açúcar com as gemas. De seguida adicione o óleo de coco e os iogurtes naturais e bata mais um pouco.
Junte depois a farinha e o fermento e mexa.
Por fim incorpore as claras em castelo.
Coloque a massa em forminhas e leve ao forno a 180º durante 20/25minutos. Confira com o teste do palito, pois a duração depende do forno.

Fofinhos e deliciosos!

Espero que gostem.


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Queques de Amêndoa #2

À dias atrás, liguei o forno para fazer o jantar e eis que foi a desculpa perfeita para abrir a porta da despensa...e...saíram então uns bolinhos bem saborosos.

Vamos então à receita:

• 3 ovos
• 1/2 chávena de manteiga derretida
• 1 chávena de farinha (mistura de amêndoa e fécula de batata) (mais ou menos metade por metade).
• 3 c. sopa de açúcar de cana
• amêndoa picada ou amêndoa laminada q.b

Comece por misturar a manteiga com os ovos.

Junte as farinhas e o açúcar e misture novamente.

Verta esta mistura para dentro das formas de queques e polvilhe com as amêndoas picadas/laminadas.

Leve ai forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou verifique com o teste do palito. (o tempo pode variar de forno para forno.

Tão simples tão bom!!!

Espero que tenham gostado.

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Queques de claras!!!

Depois de um creme de ovos que fiz para barrar um bolo, sobraram as claras. 

Podia congelar...pois podia... mas assim tive a desculpa perfeita para poder inventar mais uns bolinhos. 

E a meio da semana vem mesmo a calhar, assim a princesa leva de lanche. 

Adoro quando as receitas saem bem... pois isto de ter que andar a testar e testar... lá se vão os ingredientes e  eu detesto quando há desperdício.

Podem ver um pequeno video que publiquei no instagram aqui .

Vamos à receita:

• 80 gr de manteiga derretida
• 5 tâmaras
• 1 c. sopa de coco ralado
• 170 gr de farinha de amêndoa 
• sumo de 1 laranja
• 1c sobremesa de fermento
• 6 claras

No robot de cozinha Bimby insira a borboleta,  coloque as clara e programe 6 min, v 3,5. Reserve.
Coloque a manteiga com as tâmaras e programe 10s, vel 9.
De seguida junte o coco ralado, a farinha de amêndoa, o fermento e o sumo de laranja e programe 10 s, vel6. De  junte as claras em castelo ao preparado com cuidado..
Coloque em formas (não tenha medo de encher as formas...eles vão crescer...mas depois abatem um pouco e fica na medida perfeita) e leve ao forno cerca de 15/20 Minutos a 170º ou até estarem cozidos.


Num liquidificador ou outro acessório de cozinha que triture faça da mesma maneira...
 ...comece por misturar bem a manteiga com as tâmaras. De seguida junte o coco ralado, a farinha de amêndoa e o sumo da laranja. Mistura bem e acrescente o fermento.

De seguida bata as claras em castelo e junte ao preparado da mistura anterior.

Coloque em formas (não tenha medo de encher as formas...eles vão crescer...mas depois abatem um pouco e fica na medida perfeita) e leve ao forno cerca de 15/20 minutos a 170º ou até estarem cozidos.

Em alguns coloquei os ingredientes que a princesa mais gosta...chocolate e passas. 

Espero que tenham gostado.

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Queques de abóbora!!!

Publiquei no facebook a fotos dos queques...tinham eles acabado de sair do forno...
Não fazia ideia de como estavam, pois foi a primeira vez que fiz.
Mas como tinha abóbora na despensa tinha que lhe dar uso...então mãos à obra!
Ficam uns queques  húmidos...o que agradou à princesa e à mamã. Ao papá por sua vez, não gostou muito...achou que ficariam melhor se ficassem um pouquinho mais secos.
Gostos não se discutem não é verdade.

Vamos à receita:

• 1 chávena de puré de abóbora
• 2 1/4 chav. de flocos de aveia
• 1/4 cha. farinha de aveia
• 2 ovos
• 4 c. sopa de mel
• 1/4 cháv. leite de aveia
• 1/2 c. sobremesa bicarbonato sódio
• 1 c. sobremesa de fermento
• 1 c. sobremesa canela
• 1 pitada de sal
• nozes, passas e chocolate picado (usei 80% cacau)

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programe 30seg / vel 6. De seguida colocar em formas de queques. Depois de a mistura estar nas formas colocar as nozes, passas e chocolate em cada uma delas a gosto. Levar ao forno a 180º até estar cozido. Verifique com o palito.

Nada de preocupações para quem não tem Bimby!!! Basta misturar todos os ingredientes na liquidificadora ou com a batedeira e prosseguir de maneira igual o resto da receita.

Nota: para que eles não fiquem tão húmidos sugiro que não coloquem por exemplo o leite, ou aumentem a quantidade dos flocos de aveia. Verifiquem a consistência da massa, após misturarem todos os ingredientes. 

Espero que gostem!

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Queques de cacau!

Ora ora...Que receita deliciosa que hoje vos trago...pois é...a pequenada de férias e já a pensar nos lanches da escola por aqui temos que pôr mãos à obra para ter variedade nos lanches!!!

Lindos e fofos...hoje saem uns deliciosos queques de cacau.
Podem ver um pequeno vídeo de como eles ficam fofos...vídeo esse que publiquei no instagram e na página do facebook.
Sem mais demoras...

Vamos à receita:

• 2 ovos
• 6 c sopa de farinha de Trigo Sarraceno
• 2 c. sopa de cacau 
• 1 banana
• 1 c. sopa de mel 

Colocar tudo no copo da Bimby e programar 20s/velocidade 6

Colocar em formas de queque de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20/25 minutos (verificar com teste do palito)

Rendeu 6 queques.

Calma calma...não tem bimby?!?! Não há problema... pode e deve fazer na mesma estes deliciosos queques...basta juntar tudo e bater com a batedeira!
Simples não é!!!

Agora já não há desculpa para não fazer!!!
Mãos há obra!

Deliciosos!!

Bom Apetite... 

 Espero que gostem!

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Legumes a qualquer hora...

Perguntam-me imensas vezes o que como ao pequeno almoço uma vez que a torradinha e o pãozinho estão fora do cardápio.

Fica difícil de acreditar e com uma cara de grande admiração quando falo em legumes, vegetais, carne ou peixe.  

Se comeres de um modo mais simples e sem aditivos, sem alimentos altamente processados, vais sentir-te melhor a todos os níveis (quer a nível de peso se for o caso disso bem como a nível geral de função do teu organismo). 

Este pequeno almoço estava apenas divinal, com tanto sabor que só provando mesmo. E como foi isso feito,? (estão vocês a perguntar).

Sabem aquela pescada feita com miolo camarão e legumes que sobrou no outro dia do jantar, já temperadinha e cheia de sabor?

Pois é... hoje foi só acrescentar 2 ovinhos batidos, forno e voilá. 

Aproveitem o que possa sobrar das refeições como carne e peixe, juntem uns legumes a gosto (alho, francês, cenoura ralada, courgette, etc) 

Um manjar dos deuses.

Comer bem é super fácil, faz bem ao corpo e à mente.

Não compliquem porque comer bem custa pouco. 

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Queques de Amêndoa

Queques de Amêndoa

Para começar a compor aqui o cantinho culinário nada melhor que vos apresentar estes deliciosos queques.

Muito fáceis de preparar e acima de tudo super saudáveis!
São uma bela opção para fazer para um domingo à tarde,ou até para a criançada levar de lanchinho para a escola.
Sem glúten, sem açúcar e sem lactose...parece-vos bem??
Vamos lá então à receita

*4 ovos
*3 colheres de sopa de mel
*100 gr de farinha de amêndoa
*60 gr de farinha de aveia sem glúten
*3 colheres de sopa bem cheia de coco ralado
*Sumo de 1 Laranja
*1 colher de café de fermento sem glúten

Comece por separar as gemas das claras.
Bata as claras em castelo e reserve.
Misture bem as gemas com o mel. Incorpore as farinhas e o fermento. Junte o sumo de laranja e mexa bem.
Por fim envolva as claras em castelo.
Coloque nas formas e leve ao forno pré- aquecido, durante 15-20 minutos (verifique com o palito), a uma temperatura de 160º/170º.

Fofinhos e muito saborosos!
Super aprovados cá em casa!
Experimentem e digam se gostaram.

*Novas partilhas de Sabores com Amor em breve*