Congelar tomate!

Hoje é dia de congelar tomate. Por aqui fim de verão é sinónimo de alguma fartura e no tomate então dá para armazenar para o uso durante o inverno.

Por aqui lavo o tomate, e corto o que não estiver bom. Depois em uma só camada é só colocar num tabuleiro e colocar no congelador. Após estarem bem congelados é só colocar num saco hermético para não ganhar gelo.

Quando for necessário usar, basta colocar o tomate em água quente e retira-se a pele. 
Acreditem, dá um sabor ótimo aos cozinhados e é uma excelente alternativa à polpa de tomate mesmo a caseira.

Super fácil, super rápido e super prático.

Espero que tenham gostado desta dica.

Cozinhar com Amor tem muito mais Sabor

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Alho sempre pronto a usar!!!

Apesar daquele cheiro bem característico...desagradável até para muita gente...todos sabemos ou pelo menos já ouvimos dizer que o alho faz muito bem à saúde!

• elimina as bactérias do nosso organismo
• trata naturalmente a pressão arterial alta, o reumatismo, a diarreia, dores estomacais provocadas por parasitas
• reduz o esgotamento físico e as doenças nervosas
• estimula o apetite
• ajuda na boa digestão doa alimentos
• evita a acidez estomacal
• activa a circulação (o que ajuda o coração a funcionar bem)
• bom protector do fígado e da vesícula, mantendo-os saudáveis e resistentes

O alho tem um sabor extremamente forte e levemente picante, no entanto temos que concordar que ele é um grande aliado na cozinha, pois o seu sabor é único e insubstituível. 

E sendo ele insubstituível é então obrigatório tê-lo sempre na minha cozinha.*

Hoje venho dar-vos uma dica que para mim tornou-se super prática. 

Alho picado sempre pronto a utilizar

Pois é... para além de ser uma forma de conservarem os alhos, tê-los já picados e prontos a usar é uma mais valia na nossa cozinha. 

Facilita-me imenso tempo na hora de cozinhar. E sinceramente não perco aquele tempo precioso a descascar 2 ou 3 alhos a cada refeição. 

Vamos à receita:

• 200gr de alhos
• 1litro de água

Comece por separar os dentes de alho e cortar as extremidades (a parte dura do dente de alho).

Coloque-os no copo da Bimby e programe 12seg/vel 4/ vel inversa.

Adicione a água para separar mais facilmente os alhos das cascas.

Depois de limpos os alhos e no copo limpo, coloque de novo os alhos e pique-os a gosto (mais ou menos picados). Eu programei 5seg/vel.4

Num frasco bem esterilizado coloque os alhos picados e acrescente azeite de boa qualidade.

À medida que for retirando os alhos para cozinhar pode sempre ir acrescentando com azeite.

Para além de aromatizar o azeite, terá sempre o alho picado e pronto a utilizar...eu costumo utilizar em todas as receitas que levem alho, como refogados, saltear legumes, fazer omelete, etc. 

Nota importante:

Façam uma quantidade que acham que consomem num espaço de tempo não muito longo. Tenham o cuidado de acondicionar bem os alimentos e de esterilizar convenientemente os frascos que utilizam, devido ao botulismo.

Espero que tenham gostado!

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*https://melhorcomsaude.com/beneficios-alho-jejum/

Farinhas...como fazer e onde comprar!

Farinha de Coco, Farinha de Sementes de Sésamo, Farinha de Aveia, Farinha de Amêndoa e Avelãs

Hoje venho falar-vos de farinhas. 

As farinhas utilizadas no conceito Paleo, devem ser usadas com moderação. Podem ver mais informações sobre o conceito Paleo aqui. Ricas em hidratos de carbono e outros nutrientes são uma ajuda preciosa para aqueles que têm mais dificuldade em deixar o pãozinho e os docinhos feitos à base de farinhas de cereais e/ou integrais.

Por aqui vamos consumindo com moderação, pois ninguém anda propriamente em perda de pesa e por vezes até se precisa de ganho de peso. Além disso com crianças em casa acabam por ser mesmo necessárias.

Imagem retirada do site http://paleoxxi.com/

As farinhas existem todas à venda em vários locais, como hipermercados, lojas de produtos bio, e por vezes com preços nada simpáticos. No entanto depressa se chega à conclusão que ficam maioritariamente mais económicas quando feitas em casa. 

A minha dica principal é... Se puder faça a sua própria farinha... Quer sejam de frutos secos quer sejam sementes...não custa nada e acredite que a sua carteira vai agradecer também.

Eu utilizo a Bimby...e em 10 segundos  na velocidade máxima e está farinha feita.

➤Farinhas de Frutos secos

Compro os frutos a granel e depois é usar a imaginação. Para além de primeiro poder fazer os leites vegetais (mais tarde farei um post acerca deste tema), posso ainda fazer as farinhas. 

Em 40 segundos foram feitas 4 farinhas diferentes

Alguma dúvida que tenham não hesitem em contactar.

Espero que tenham gostado desta pequena informação.

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Organizar...

Como profissional, mãe, dona de casa, etc etc, etc...somos aquelas que temos mil e uma tarefas, então a palavra de ordem é ORGANIZAÇÃO.
Organização... sei à partida que se estiver organizada principalmente a nível de cozinha/ refeições tudo corre de vento em poupa.

• Legumes

- Após comprar (se for o caso), se tiver um quintal melhor ainda, ou ainda aquela ida a casa dos sogros e regressar com a mala cheia de coisinhas boas, seleccionar os legumes que deseja para fazer uma sopinhas deliciosas. 

- Cortar em pedaços e lavar. 

- Colocar em saquinhos próprios para alimentos (costumo colocar cerca de 600 gr de legumes)

- Congelo a vácuo (ocupa muito menos espaço no congelador e os alimentos ficam melhor acondicionados).

Acreditem que é uma grande ajuda, este tipo de organização...quando é preciso fazer sopinha...basta colocar a mistura de ingredientes, juntar água, cozer, triturar e têm uma base super saudável.

Costumo colocar só legumes, aqui coloquei (cebola, alho, courgete, cenoura, couve rábano alho francês).Faço sempre sopa que dê para duas refeições.

• Refeições

Primeiro de tudo costumo ver a proteína principal (carne ou peixe) que moram  no congelador.

Faço uma ementa semanal, baseada nisso em que um dia é peixe, outro dia é carne. coloco na porta do frigorífico e  Os acompanhamentos nomeadamente legumes , arroz, etc... é conforme o que compro semanalmente e basta adaptar à proteína.

Pode não ser possível seguir à risca, no entanto acreditem que dá imenso jeito, pois de manhã quando saem do trabalho, deixam já a descongelar o jantarinho.

Segunda... Bife vaca

Terça... salmão no forno/ sopa

Quarta... Secretos de porco 

Quinta... Lulas estufadas/ sopa

Sexta... Bife de perú

Sábado...dia de ida ao mercado... escolher peixinho fresco para o fim de semana

Domingo...peixe...

Espero que tenham gostado e que tenham sido úteis estas pequenas dicas.

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