Leite de Aveia

Já vos tinha falado aqui do leite de coco. Hoje trago-vos outra opção: leite de aveia.
Fazer em casa este tipo de leites vegetais para além de serem muito mais saudável são mais económicos.

Fácil...Fácil...

Vamos à receita:

• 1l de água
• 50gr de aveia sem glúten (pode ser mais... quanto mais aveia colocar mais forte será o sabor)
• Extracto de baunilha a gosto (opcional)
• 2 tâmaras medjol (opcional)
• 1 pitada de sal marinho (opcional)
• Água (para demolhar a aveia)

Comece por demolhar os flocos de aveia juntamente com as tâmaras (se optar por colocar) cerca de 3h. Findo esse tempo, coe a aveia e coloque no copo da Bimby, junte o sal, o extracto de baunilha e 1l de água. 

Programe vel/10, 1min. Com a ajuda de um coador de rede, coe 2 vezes a mistura. 

Coloque o leite vegetal num frasco e/ garrafa de vidro e guarde no frigorífico.

Dura até 3 dias. 

Nota: se não consumir toda a bebida, pode congelar.

Um leite super simples de fazer e muito saboroso, onde podem acima de tudo controlar os níveis de açúcar e sal, sem corantes nem conservantes.

Bom apetite.

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Leite de Coco!

Hoje trago uma receita de leite de coco feito em casa sem corantes nem conservantes...o ideal portanto para consumirem sem desculpa.

Já vos tinha falado aqui como fazer algumas farinhas em casa, e fazendo também os leites vegetais a poupança é grande. 

Vamos à receita: 

 Modo Bimby

• 200 gr de coco ralado sem açúcar
• 1 litro de água

Coloque a água no copo e aqueça 10 minutos/120º/v2.

Acrescente o coco ralado mexa com a ajuda da espátula e deixe hidratar por 20 minutos com o copo fechado.

Quando o tempo acabar, triture durante 1 minuto a velocidade 5/7/9.

Filtre o leite de coco com um pano de algodão. Para retirar o máximo de leite de coco, esprema bem.

Coloque o leite num recipiente de vidro e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico durante 5 dias. Pode também optar por congelar.

Para aproveitar os resíduos  do coco...faça a farinha.

Opção 1: Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro de forno a 200º para secar. Se o coco dourar um pouco não se preocupe... o importante é não deixar queimar.

Opção 2: Coloque numa frigideira anti-aderente e em lume baixo vá mexendo sempre até que o coco seque por completo.

Depois de bem seco, coloque-o no copo e triture 20seg/vel 9.

 Modo Tradicional:

Ferva primeiro a água. Depois de esta estar fervida acrescente o coco numa taça ampla. Mexa a mistura e deixe repousar 20 minutos. 

Ao fim desse tempo triture com a varinha mágica ou liquidificador muito bem, cerca de 1 ou 2 minutos. 

Filtre o leite de coco com um pano de algodão. Para retirar o máximo de leite de coco, esprema bem.

Coloque o leite num recipiente de vidro e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico durante 5 dias. Pode também optar por congelar.

Para aproveita os resíduos do coco... faça a farinha. Ver opções em cima. 

Depois de bem seco, pode triturar novamente com a farinha mágica ou liquidificador. 

Espero que tenham gostado

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

Água aromatizada...limã, mirtilos e alecrim

O calor faz-se sentir e nada melhor que estarmos preparados com uma deliciosa água aromatizada para refrescar o nosso dia.

Vamos à receita:

• 1.5l água
• 1 lima cortada às rodelas
• 1 chávena de mirtilos
• 1 ramo de alecrim Aromáticas Vivas

Coloque todos os ingredientes numa jarra em que a água seja a ultima.

Mexa por uns segundos e leve ao frigorífico durante 3h.

Depois com a ajuda de um funil e coador, basta coar a água para uma garrafa e beber nas 3 horas seguintes, para não ficar ácida.
Os mirtilos após beberem a água podem/devem comê-los!

Dica: Use as Ervas Aromática de preferência frescas...

Espero que tenham gostado.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

Água aromatizada...laranja, gengibre e hortelã-menta

É importante que crie hábitos de beber água ao longo do dia e não apenas às refeições. A ingestão de água não deve ser vista como algo a fazer com grande sacrifico mas sim com prazer.

Podem crer que às vezes acontece comigo...mas o importante é hidratar-se.

Hoje trago-vos uma água aromatizada.

Para mim torna-se mais fácil assim a ingestão de água fora de casa, então é com toda a certeza uma bela maneira de ingerir líquidos.

Vamos à receita 

• 1,5l de água

• 1 laranja cortada às rodelas
• entre 5 a 7 folhas de hortelã- menta Aromáticas Vivas
• 1 pau de canela
• 5 rodelas de gengibre

Coloque todos os ingredientes numa jarra em que a água seja a ultima.

Mexa por uns segundos e leve ao frigorífico entre 8h a 12h (aconselho o maior tempo).

Depois com a ajuda de um funil e coador, basta coar a água para uma garrafa e transportar para assim poder beber durante o dia.

Volto em breve com outros sabores

Espero que tenham gostado 

"Novas partilhas da Sabores com amor em breve"

Ice Tea Limão

O calor está a chegar e com ele começa a apetecer bebidas fresquinhas e acima de tudo saudáveis, certo??

A princesa cá de casa, pediu que fosse comprar ice tea, para ela beber.

- É saudável mamã? pergunta a princesa

- Pois é princesa...se há coisa que não é saudável são esses ditos chás frios, cheios de açucares e conservantes- responde a mamã

- A mamã vai fazer-te um ice tea super saudável, acrescentou o papá.

Sem mais demoras, e naquele instante pus mãos à obra e toca de fazer ice tea.

Aquele instinto de ir ver receitas à Internet (confesso que foi o meu primeiro impulso), mas as receitas que encontrava levavam todas chá preto...então ficou logo fora de questão.
E na verdade como o próprio nome diz, será nada mais nada menos que um chá frio adocicado 😀😀😀😀

Parei 2 segundos para pensar e voilá...uma ideia surgiu...

Vamos então à receita (adaptada da receita da bimby nº16):

• 1500g de água
• casca de 2 limões (só a parte amarela)
• uma mão cheia de limonete seco (folhas)
• 50g de açucar de coco
• cubos de gelo q.b
• rodelas de limão

Coloque no copo 1500gr de água, o açúcar,o cesto com as cascas do limão e programe 10min/120º/vel2.

Adicione através do bocal da tampa o limonete seco e programe 1min/100º/vel2

Deixe descansar cerca de min. Coe e deite em frascos para criar vácuo e se conservarem mais tempo. Se for para consumir mais tarde, coe e deixe arrefecer.

Sirva fresquinho com gelo e rodelas de limão.

Primeiro estranaha-se até porque o nosso primeiro pensamento é: isto é chá fresco adocicado...depois torna-se uma agradável surpresa e serve bem como substituto, serve para matar saudades.

Já é uma vitória a pequena beber assim!

Espero que tenham gostado!

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!"

Néctar...

Pois é... os néctares não podem estar em falta nesta casa.

Tanto o marido como a princesa gostam de beber...eu às vezes confesso. Como é um concentrado de fruta, já tive dias de beber mais...agora bebo com mais moderação.

São óptimos de fazer quando queremos fazer um aproveitamento de fruta mais madura que exista cá por casa, ou não. Digo isto porque para fazer os nectares de frutos vermelhos vermelhos, existe à venda um mix congelado.

O bom destes nectares é podem fazer com qualquer fruta, ou mix de frutas a gosto e outra vantagem é que se conservam pelos menos 1 semana no frigorífico... não sei se duram mais...aqui voam!!!

Eu faço sempre no robot de cozinha.

Comece por esterilizar os frascos onde vai guardar os nectares (eu reciclei...são óptimos para este efeito)

Receita:

Comece por colocar no copo da bimby 600gr de fruta, 50gr de açúcar e 1l de água. Programe 30minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

No fim desse tempo, programe 1 minuto, velocidade 5/6/7

Verifique a consistência do néctar. Se gostar assim, verta o néctar para os frascos esterilizados, feche e vire-os para baixo até arrefecerem (deste modo vão ganhar vácuo). Após estarem totalmente frios pode colocar no frio.

Se achar que está muito espesso acrescente cerca de 400gr de água e programe mais 5 minutos, temperatura 100, velocidade 2. (eu faço sempre deste modo).

Coloque no frigorífico e delicie-se. 

Acima de tudo saudáveis e sem conservantes. 

Ideais para os lanches da criançada. 

*Dica: para os lanches da escola, uma vez que se pode tornar perigoso e não é de todo aconselhável as crianças levarem embalagens de vidro para a escola, faça o processo normal dos néctar e na manhã em que a criança vai levar o sumo, verta para uma embalagem de plástico. 

 Espero que tenham gostado de mais uma partilha.

* Novas partilhas da Sabores com Amor em breve*