Espadarte grelhado

Em dia de mercado, temos por hábito ir comprar peixinho fresco. E este fim de semana não foi excepção.
Trouxe um peixe que é total novidade cá por casa. Nunca tinha comprado mas foi super aprovado.

Vamos à receita:

• 2 c. de sopa de alho aromatizado sempre pronto a usar (receita aqui)
• 2 c. sopa de azeite
• sumo de 1 limão
• 3 postas de espadarte
• sal
• pimenta
• salsa picada (opcional)

Comece por colocar numa pequena taça o alho picado, o azeite e o sumo de limão e a salsa se optar por colocar.

Tempere o espadarte com sal e pimenta a gosto e esfregue as postas com a mistura anterior e deixe marinar pelo menos 30-45 min.

Grelhe as postas de espadarte e vá pincelando com a marinada.

Sirva com batata doce e legumes cozidos.

Bom apetite!

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Pataniscas de atum e legumes

Hoje trago-vos a receita de umas deliciosas pataniscas de atum.

São super fáceis de fazer e claro super saudáveis. 

Vamos então à receita:

• 2 latas de atum
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 cebola picada
• pimento (verde, vermelho ou amarelo) bem picadinho
• 1/2 alho francês cortado em rodelas bem fininhas
• salsa q.b
• 4 ovos
• 2 c. sopa farinha de araruta (podem utilizar farinha de aveia, polvilho doce ou outra) ...a quantidade das farinhas pode depender do gosto de cada um...conforme fique o preparado vocês ajustam a quantidade da farinha.

Colocar o atum seco num recipiente, junte a cebola picada, a cenoura ralada, o alho francês cortado, os pimentos bem picadinhos, bem como a salsa. Num outro recipiente bater os ovos e depois juntar ao preparado do atum.

Acrescentar a farinha e mexer cuidadosamente. 

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e  colocar colheradas da massa e de seguida fritar.

Sirva com uma salada, um arroz de tomate malandrinho ou como mais gostar.

Bom apetite!!!

Se fizerem esta receita partilhem comigo, pelas redes sociais,  por mensagem ou mesmo com um simples comentário aqui no blog. Vou gostar de saber a vossa opinião

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

Camarão frito com cerveja

Hoje trago-vos uma receita de uns camarões de comer e chorar por mais!
São deliciosos e fáceis de preparar.

Vamos à receita:

• 1,5kg de camarão descongelado (também podem utilizar fresco)
• 75gr de manteiga
• azeite q.b (+/- 4 c. sopa)
• 3 folhas de louro
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 malaguetas pequenas ou piri-piri a gosto
• 0,5l de cerveja
• sal q.b
• limão

Coloque numa frigideira a manteiga,os alhos, as folhas de louro e as malaguetas e deixe aquecer muito bem. 

Junte os camarões em lume forte até estes estarem meio fritos ou seja começarem a ficar avermelhados. De seguida junte a cerveja e deixe ferver.

Retire para um prato os camarões e deixe o molho apurar durante 5 minutos.

Decore e sirva com limão

Bom apetite.

Espero que tenham gostado!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Bacalhau à Brás com batata doce!

Já faz algum tempo que estou a dever-vos a receita desta maravilha. Sim acreditem que é mesmo uma delícia de prato.

Um bacalhau super saudável e muito muito fácil de fazer!!!

Vamos à receita:

• 2 a 3 postas de bacalhau demolhado e desfiado
• 2 batata doce (ralada crua)
• 1 cebola
• 1 cenoura (ralada crua)
• 2 alhos
• 3 a 4 ovos
• azeite
• sal e pimenta q.b
• salsa picada da Aromáticas Vivas
• azeitonas

 Numa frigideira ou tacho colocar o azeite, a cebola cortada em rodelas finas e os alhos picados e deixar refogar. Junte o bacalhau e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos.

Acrescente de seguida a batata doce e a cenoura ralada e deixe cozinhar mais uns minutos. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta e de seguida verta sobre a mistura e envolva tudo. O ideal é que os ovos fiquem cremosos e não demasiado cozidos.

Pique salsa e decore com azeitonas.

Quem tiver bimby...pode fazer também na bimby...
Coloque o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5 e refogue 5min/120º/vel1.
Adicione o bacalhau e cozinhe 5 min/100º/ colher inversa/ vel. colher.
Adicione a batata doce e a cenoura e cozinhe 3 min/100º/ colher inversa/ vel. colher. Retire para uma frigideira e leve ao lume.
Coloque no copo os ovos e bata 10seg/vel2. Retire e deite por cima do bacalhau, misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta, Polvilhe com salsa, enfeite com azeitonas e...

Sirva com um grande sorriso...pois vai ser absolutamente aprovado.

Espero que tenham gostado.

Nota: também podem fazer com pescada, no entanto têm que colocar mais sal...pois com a pescada o sabor fica mais uniforme ou seja...mais doce...enquanto que com o bacalhau se sente mais o contraste do salgado do bacalhau com o doce da batata. 

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Pataniscas de Bacalhau

Hoje é dia de Pataniscas de Bacalhau. A verdade é que a princesa cá de casa, bacalhau só " à brás", mas na verdade não era isso que me estava a apetecer fazer. Foi então que me lembrei de fazer pataniscas. 

O dilema viria depois, pois não queria utilizar a farinha de trigo como fazia antigamente. 

Foi então que abri a porta da minha despensa e olhei para todas as farinhas que por lá existem.

Poderia ficar uma coisa sem jeito nenhum... mas já conhecendo um pouco o efeito das diversas farinha "permitidas" no Paleo, foi então que saíram uma deliciosas Pataniscas.

Vamos então à receita:

• 400g de bacalhau demolhado
• 3 ovos
• 1 c sopa polvilho doce
• 1c sopa farinha teff
• 1c sopa de farinha de mandioca
• Cebola picada q.b
• Bicabornato q.b
• salsa

Comece por bater os ovos. Junte-os ao bacalhau e à cebola e de seguida as farinhas. Acrescente ainda o bicarbonato e a salsa picada.

Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque colherada numa frigideira. Frite em azeite.

Bom apetite!