Pataniscas de Bacalhau

Hoje é dia de Pataniscas de Bacalhau. A verdade é que a princesa cá de casa, bacalhau só " à brás", mas na verdade não era isso que me estava a apetecer fazer. Foi então que me lembrei de fazer pataniscas. 

O dilema viria depois, pois não queria utilizar a farinha de trigo como fazia antigamente. 

Foi então que abri a porta da minha despensa e olhei para todas as farinhas que por lá existem.

Poderia ficar uma coisa sem jeito nenhum... mas já conhecendo um pouco o efeito das diversas farinha "permitidas" no Paleo, foi então que saíram uma deliciosas Pataniscas.

Vamos então à receita:

• 400g de bacalhau demolhado
• 3 ovos
• 1 c sopa polvilho doce
• 1c sopa farinha teff
• 1c sopa de farinha de mandioca
• Cebola picada q.b
• Bicabornato q.b
• salsa

Comece por bater os ovos. Junte-os ao bacalhau e à cebola e de seguida as farinhas. Acrescente ainda o bicarbonato e a salsa picada.

Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque colherada numa frigideira. Frite em azeite.

Bom apetite!