Panquecas de amêndoa e sésamo

Por aqui em dia de feriado a panqueca foi rainha ao pequeno-almoço. Não tenho propriamente uma receita de panqueca que faça com regularidade, pois os ingredientes são escolhidos no momento e em relação às quantidades vou colocando até ter a consistência desejada.

Ideais para pequeno-almoço e lanche de todos lá em casa.

As farinhas eu faço sempre em casa. Quer sejam de frutos secos quer sejam de sementes utilizo o robot de cozinha Bimby Tm5. 

Mais tarde farei um post com algumas dicas e que tipo de sementes e frutos trituro. 

Vamos então à receita:

*3 ovos

*5 c. sopa de farinha de amêndoa

*3 c. sopa farinha de sementes de sésamo

*2 c. sopa de queijo quark

*2 gotas de aroma de baunilha a gosto

*um pouco de bicarbonato de sódio

Coloque todos os ingredientes na Bimby e programe 20s, velocidade 5

Aquecer uma frigideira anti-aderente.

Colocar uma colherada de massa e assim que começar a fazer pequenas bolhinhas por cima, virar com a ajuda de uma espátula.

O lume deve estar médio para não queimarem.

Renda cerca de 8 panquecas

Geralmente não coloco açúcar nem qualquer tipo de adoçante porque costumamos fazer uns toppings em que utilizamos mel e sendo assim não coloco na massa das panquecas. No entanto podem acrescentar mel, tâmaras ou açúcar de coco (são os que mais utilizo)

* Novas partilhas da Sabores com Amor em breve*