Queques de claras!!!

Depois de um creme de ovos que fiz para barrar um bolo, sobraram as claras. 

Podia congelar...pois podia... mas assim tive a desculpa perfeita para poder inventar mais uns bolinhos. 

E a meio da semana vem mesmo a calhar, assim a princesa leva de lanche. 

Adoro quando as receitas saem bem... pois isto de ter que andar a testar e testar... lá se vão os ingredientes e  eu detesto quando há desperdício.

Podem ver um pequeno video que publiquei no instagram aqui .

Vamos à receita:

• 80 gr de manteiga derretida
• 5 tâmaras
• 1 c. sopa de coco ralado
• 170 gr de farinha de amêndoa 
• sumo de 1 laranja
• 1c sobremesa de fermento
• 6 claras

No robot de cozinha Bimby insira a borboleta,  coloque as clara e programe 6 min, v 3,5. Reserve.
Coloque a manteiga com as tâmaras e programe 10s, vel 9.
De seguida junte o coco ralado, a farinha de amêndoa, o fermento e o sumo de laranja e programe 10 s, vel6. De  junte as claras em castelo ao preparado com cuidado..
Coloque em formas (não tenha medo de encher as formas...eles vão crescer...mas depois abatem um pouco e fica na medida perfeita) e leve ao forno cerca de 15/20 Minutos a 170º ou até estarem cozidos.


Num liquidificador ou outro acessório de cozinha que triture faça da mesma maneira...
 ...comece por misturar bem a manteiga com as tâmaras. De seguida junte o coco ralado, a farinha de amêndoa e o sumo da laranja. Mistura bem e acrescente o fermento.

De seguida bata as claras em castelo e junte ao preparado da mistura anterior.

Coloque em formas (não tenha medo de encher as formas...eles vão crescer...mas depois abatem um pouco e fica na medida perfeita) e leve ao forno cerca de 15/20 minutos a 170º ou até estarem cozidos.

Em alguns coloquei os ingredientes que a princesa mais gosta...chocolate e passas. 

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da "Sabores com Amor em breve"!

Donuts!!!

Só o nome, leva a nossa imaginação para aquele bolinho redondinho super guloso não é verdade?!
A princesa cá de casa já tinha pedido para fazer...no entanto não tinha a forma.
A forma já existe...então mãos à obra, agora já não há desculpas.

Hoje foi dia de testar tanto a receita como a forma.

Vamos à receita:

• 3 ovos
• 1 + 1/4 de chávena de farinha de amêndoa
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 c. sopa de mel
• 1 vagem de baunilha
• 1 c. chá de vinagre de sidra
• 2 c. sopa de óleo de coco (estado líquido)

Para a cobertura:

• Chocolate em barra (utilizei 80% cacau)
• 1 c. sopa de óleo de coco

Comece por separar as gemas das claras.  

No copo da bimby coloque as claras e programe 3 minutos a vel 3 1/2 com a borboleta colocada e sem o copinho.

Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas, com o mel, a raspa da vagem de baunilha e o vinagre, e programe 1 minuto, vel 5. Junte a farinha e o bicarbonato e programe mais 1 minuto, vel 5.

Retire a mistura para uma taça e envolva delicadamente as claras em castelo.

Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até estarem cozidos (o tempo pode variar dependendo do forno).

Entretanto derreta o chocolate  com o óleo de coco (fiz a olho, cerca de 5 quadrados de chocolate) se necessário coloque mais quantidade dos ingredientes de modo a que dê para barrar os donuts.

Pode colorir os donuts  com vários toppings ou deixá-los simplesmente apenas com chocolate.

Super aprovados por todos cá em casa. Voaram!!!

Espero que tenham gostado!

"Novas receitas da Sabores com Amor em breve"

Chegou mais um parceiro ao Sabores com Amor!

Orivárzea

A Orivárzea chegou à Sabores com Amor e com ela vão aparecer receitas deliciosas!

A Orivárzea nasceu em 1997. É uma empresa portuguesa situada na Lezíria Alentejana, que produz e comercializa um arroz de excelência com qualidades únicas. 

"Além da garantia de ser um arroz produzido sob a metodologia da produção Integrada, e portanto criteriosamente controlado em termos de saúde pública e meio ambiente, o arroz produzido pela Orivárzea está creditado quanto ao seu sistema de gestão de qualidade através das normas ISO 9001:2008; Produto Certificado; e pelo Sistema HACCP. A Orivárzea têm o seu Sistema de HACCP certificado pela norma FSSSC 22 000, que assim evidência de forma inequívoca o seu comprometimento com a segurança alimentar. É por isso que todos os seus produtos obedecem aos mais rigorosos padrões de qualidade na área agrícola e alimentar 

A preocupação ambiental e o fator da sustentabilidade são desígnios extremamente importantes para a Orivárzea, a preservação do ambiente e do ecossistema são um património que preservamos e promovemos, a certificação ambiental da Orivárzea pela norma ISO 14001 : 2012 é ela também a evidência clara do comprometimento desta organização em ter as melhores práticas ambientais.

Paralelamente, o seu Arroz Carolino das Lezírias Riobatejanas - IGP foi receonhecido com a IGP - Identificação Geográfica Protegida, o que signifca que este arroz é um produto com características diferenciadoras únicas a nível mundial, sendo facilmente identificado na rotulagem com o símbolo de IGP.

Pode encontrar este produto de excelência em qualquer supermercado, nas variedades de Agulha, Carolino, Aromático, Integral, Sushi e Risotto.

Já imaginaram as delícias que vêm por aí.

Fiquem por aí...e atentos às novidades.

"Novas partilhas da Sabores com Amor"

Biscoitos de Abóbora

Hoje é dia de vos trazer uma receitinha que inventei na hora. Tinha abóbora cozida e então mãos à obra... põe mais isto... acrescenta mais aquilo e resultaram uns lindos e belos biscoitos de abóbora.
A massa fica mais mole que o normal  e por isso aconselho a fazerem ajuda de um  molde como o saco de pasteleiro ou até a m-press da Tupperware também resulta.
Ficam uns biscoitos muito saborosos e macios.

Vamos à receita:

• 1/2 cháv. de puré de abóbora
• 1ovo
• 100 gr de farinha de amêndoa
• 100 gr de farinha de aveia
• 2 - 1/3 coco ralado
• 6 tâmaras pequenas

Comece por colocar no copo da bimby as tâmaras com o ovo e as farinhas e programe 10 seg, vel 10, ou até as tâmaras ficarem totalmente picadas. Junte os restantes ingredientes e programe 25s, vel 6.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou m-press molde os biscoitos no formato de "pauzinhos" como os designou a princesa cá de casa. 

Pode ainda fazer outros formatos mas confesso que o molde redondo de biscoitos tive mais dificuldade.
Leve ao forno a 180º, cerca de 10/15 minutos

Espero que tenham gostado!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!