Papas de aveia com chia

Hoje é dia de papas de aveia com chia. 

Tanto a Aveia como a chia têm os seus benefícios e nada como juntá-los para obter um excelente pequeno almoço.  No entanto há que ter algum cuidado ao consumir a chia, pois ela tem que ser hidratada primeiro. (já tenho aqui uma nota mental e irei fazer um post sobre o assunto).

Para já deixo-vos a receita que retirei do site Mundo das Receitas Bimby 

• 250g de leite de soja (ou outro à escolha, pode ser leite de vaca, leite de arroz, leite de aveia ou até mesmo amêndoa) - eu utilizei leite de aveia 
• 30g de flocos de aveia- eu utilizei aveia sem glúten
• 15g de açúcar amarelo- eu coloquei 1c sopa de mel
• 15g de sementes de chia

Modo de preparação: 

Coloque o leite, a aveia, o mel e as sementes no copo da Bimby e programe 10 minutos a 90º, colher inversa à velocidade de 2,5.

Retire para uma taça, polvilhe canela e acompanhe com frutas à sua escolha.

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Panquecas de amêndoa e sésamo

Por aqui em dia de feriado a panqueca foi rainha ao pequeno-almoço. Não tenho propriamente uma receita de panqueca que faça com regularidade, pois os ingredientes são escolhidos no momento e em relação às quantidades vou colocando até ter a consistência desejada.

Ideais para pequeno-almoço e lanche de todos lá em casa.

As farinhas eu faço sempre em casa. Quer sejam de frutos secos quer sejam de sementes utilizo o robot de cozinha Bimby Tm5. 

Mais tarde farei um post com algumas dicas e que tipo de sementes e frutos trituro. 

Vamos então à receita:

*3 ovos

*5 c. sopa de farinha de amêndoa

*3 c. sopa farinha de sementes de sésamo

*2 c. sopa de queijo quark

*2 gotas de aroma de baunilha a gosto

*um pouco de bicarbonato de sódio

Coloque todos os ingredientes na Bimby e programe 20s, velocidade 5

Aquecer uma frigideira anti-aderente.

Colocar uma colherada de massa e assim que começar a fazer pequenas bolhinhas por cima, virar com a ajuda de uma espátula.

O lume deve estar médio para não queimarem.

Renda cerca de 8 panquecas

Geralmente não coloco açúcar nem qualquer tipo de adoçante porque costumamos fazer uns toppings em que utilizamos mel e sendo assim não coloco na massa das panquecas. No entanto podem acrescentar mel, tâmaras ou açúcar de coco (são os que mais utilizo)

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Néctar...

Pois é... os néctares não podem estar em falta nesta casa.

Tanto o marido como a princesa gostam de beber...eu às vezes confesso. Como é um concentrado de fruta, já tive dias de beber mais...agora bebo com mais moderação.

São óptimos de fazer quando queremos fazer um aproveitamento de fruta mais madura que exista cá por casa, ou não. Digo isto porque para fazer os nectares de frutos vermelhos vermelhos, existe à venda um mix congelado.

O bom destes nectares é podem fazer com qualquer fruta, ou mix de frutas a gosto e outra vantagem é que se conservam pelos menos 1 semana no frigorífico... não sei se duram mais...aqui voam!!!

Eu faço sempre no robot de cozinha.

Comece por esterilizar os frascos onde vai guardar os nectares (eu reciclei...são óptimos para este efeito)

Receita:

Comece por colocar no copo da bimby 600gr de fruta, 50gr de açúcar e 1l de água. Programe 30minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

No fim desse tempo, programe 1 minuto, velocidade 5/6/7

Verifique a consistência do néctar. Se gostar assim, verta o néctar para os frascos esterilizados, feche e vire-os para baixo até arrefecerem (deste modo vão ganhar vácuo). Após estarem totalmente frios pode colocar no frio.

Se achar que está muito espesso acrescente cerca de 400gr de água e programe mais 5 minutos, temperatura 100, velocidade 2. (eu faço sempre deste modo).

Coloque no frigorífico e delicie-se. 

Acima de tudo saudáveis e sem conservantes. 

Ideais para os lanches da criançada. 

*Dica: para os lanches da escola, uma vez que se pode tornar perigoso e não é de todo aconselhável as crianças levarem embalagens de vidro para a escola, faça o processo normal dos néctar e na manhã em que a criança vai levar o sumo, verta para uma embalagem de plástico. 

 Espero que tenham gostado de mais uma partilha.

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Queques de Amêndoa

Queques de Amêndoa

Para começar a compor aqui o cantinho culinário nada melhor que vos apresentar estes deliciosos queques.

Muito fáceis de preparar e acima de tudo super saudáveis!
São uma bela opção para fazer para um domingo à tarde,ou até para a criançada levar de lanchinho para a escola.
Sem glúten, sem açúcar e sem lactose...parece-vos bem??
Vamos lá então à receita

*4 ovos
*3 colheres de sopa de mel
*100 gr de farinha de amêndoa
*60 gr de farinha de aveia sem glúten
*3 colheres de sopa bem cheia de coco ralado
*Sumo de 1 Laranja
*1 colher de café de fermento sem glúten

Comece por separar as gemas das claras.
Bata as claras em castelo e reserve.
Misture bem as gemas com o mel. Incorpore as farinhas e o fermento. Junte o sumo de laranja e mexa bem.
Por fim envolva as claras em castelo.
Coloque nas formas e leve ao forno pré- aquecido, durante 15-20 minutos (verifique com o palito), a uma temperatura de 160º/170º.

Fofinhos e muito saborosos!
Super aprovados cá em casa!
Experimentem e digam se gostaram.

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Começar...

Um novo projecto está prestes a iniciar...

A partilha espontânea tanto no meu Facebook e Instagram, assim como a criação da página no facebook Sabores com Amor https://www.facebook.com/Sabores-com-Amor-458202017709974/  e os pedidos dos amigos da partilha de receitas e de como elas tinham "bom aspecto de fazer crescer água na boca" (sempre tão bom receber elogios).. levaram-me agora à criação de um blog onde irei partilhar receitas, dicas, opiniões e tantas outras coisas. Assim terão um só sitio onde pesquisar a receita e como fazer aquela deliciosa panqueca matinal que vos fez crescer água na boca, ou aquele suminho bem verdinho,  aquela água aromatizada para refrescar quando começar o tempo quente, aquele bolinho de aniversário, aquela nutella bem saudável e deliciosa entre tantas outras coisas.

Espero com a vossa ajudar poder crescer todos os dias e com todo o gosto irei partilhar também algumas da minha iguarias.

 * Imagem 1- águas aromatizadas

 * Imagem 2- Bolo de chocolate

* Imagem 3- Algumas das fotos que tenho partilhado no meu Instagram

Novas partilhas de Sabores com Amor em breve!