Panquecas de Aveia... sem glúten, sem açúcar e sem lactose

Em inicio de fim de semana nada melhor que uma "flor" para colocar à mesa e reunir a família...

Pequeno-almoço tem então direito a panquecas...e hoje numa nova experiência e sem misturas de farinhas...sai umas panquecas de aveia sem glúten, sem açúcar e sem lactose. 

Sem mais demoras vamos à receita:

• 6 ovos
• 12 c. sopa de farinha de Aveia sem glúten
• 4 tâmaras
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1c. café canela (opcional)

Misture bem todos os ingredientes com a bimby programando 10 segundos na velocidade 5, ou na varinha mágica.

Numa frigideira anti-aderente untar na 1ª utilização com óleo de coco e ir colocando pequenas porções no tamanho que deseje que fique a panqueca. 

Esperar cerca de 2-3 minutos e com a ajuda de uma espátula virar e mais 1 minuto...está pronta.

Repetir o processo até a massa acabar.

Dica: pode acrescentar à massa...frutos secos ligeiramente picados, passas, pepitas de chocolate.

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve.

Waffles amêndoa

Mais um dia de invenção... mais uma lindas waffles.

Às vezes corre mal...sim..muito mal...mas por vezes as receitinhas saem bem à primeira tentativa. Foi o caso de hoje e por isso é com muito gosto que partilho com vocês mais uma receita.

Sem mais demora... vamos à receita...

• 3 ovos
• 2 c. sopa queijo quark
• 6 c. sopa farinha de amêndoa
• 3 c. sopa polvilho azedo
• 1 c. café bicarbonato sódio
• 1 c. café de canela

Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica ou colocar no copo da bimby e programar 10s, velocidade 5.

Aquecer a máquina de waffles e na primeira utilização untar com óleo de coco.

Com a ajuda de uma concha de sopa ir colocando pequenas porções em cada compartimento.

Repetir o processo até a massa acabar.

Rendeu 6 waffles

Espero que gostem.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve" 

Omelete de cogumelos com chouriça 

Inspirada numa receita da telecunária, resolvi fazer este omelete simples e  deliciosa.

Vamos então à receita: 

• 4 ovos
• 8 rodelas de chouriça (utilizei caseira)
• 100g de cogunmelos marrom
• 10og de folhas de espinafres
• 50g de cebola picada
• azeite q.b
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta  q.b

 Coloque numa frigideira  ao lume com o azeite, o alho, os cogumelos, a chouriça e os espinafres e salteie o preparado até começar a tostar.

Numa tigela, bater os ovos com a cebola, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto.

Numa outra frigideira unte o fundo com um fio de azeite e coloque o preparado dos ovos... de seguida por cima dos ovos espalhe o preparado dos cogumelos com os espinafres. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Quando a omelete estiver cozida cozinha, vire com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar por mais uns minutos.
Podem ver um pequeno video aqui

Espero que gostem.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve

Waffles coco...#2

Há dias que ando em falta para com vocês...

Publiquei esta fotografia na página de facebook do blog...mas a verdade é que ainda não tinha tido oportunidade de vos escrever a receita. 

São novamente uma waffles de coco em que a receita é diferente de umas que já tinha partilhado anteriormente com vocês... podem ver aqui

Chegou a hora e sem mais demoras...vamos lá a receita

• 3ovos
• 3 c. sopa iogurte grego
• 3 c. sopa farinha de aveia
• 9 c. sopa de farinha coco
• 1 c. café fermento
• 1 c. café canela ou extracto de baunilha

Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica ou colocar no copo da Bimby e programar 10s, velocidade 5.

Aquecer a máquina das waffles e na primeira utilização untar com óleo de coco.

Com a ajuda de uma concha de sopa ir colocando pequenas porções em cada compartimento.

Repetir o processo até a massa acabar.

Espero que gostem.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

Ice Tea Limão

O calor está a chegar e com ele começa a apetecer bebidas fresquinhas e acima de tudo saudáveis, certo??

A princesa cá de casa, pediu que fosse comprar ice tea, para ela beber.

- É saudável mamã? pergunta a princesa

- Pois é princesa...se há coisa que não é saudável são esses ditos chás frios, cheios de açucares e conservantes- responde a mamã

- A mamã vai fazer-te um ice tea super saudável, acrescentou o papá.

Sem mais demoras, e naquele instante pus mãos à obra e toca de fazer ice tea.

Aquele instinto de ir ver receitas à Internet (confesso que foi o meu primeiro impulso), mas as receitas que encontrava levavam todas chá preto...então ficou logo fora de questão.
E na verdade como o próprio nome diz, será nada mais nada menos que um chá frio adocicado 😀😀😀😀

Parei 2 segundos para pensar e voilá...uma ideia surgiu...

Vamos então à receita (adaptada da receita da bimby nº16):

• 1500g de água
• casca de 2 limões (só a parte amarela)
• uma mão cheia de limonete seco (folhas)
• 50g de açucar de coco
• cubos de gelo q.b
• rodelas de limão

Coloque no copo 1500gr de água, o açúcar,o cesto com as cascas do limão e programe 10min/120º/vel2.

Adicione através do bocal da tampa o limonete seco e programe 1min/100º/vel2

Deixe descansar cerca de min. Coe e deite em frascos para criar vácuo e se conservarem mais tempo. Se for para consumir mais tarde, coe e deixe arrefecer.

Sirva fresquinho com gelo e rodelas de limão.

Primeiro estranaha-se até porque o nosso primeiro pensamento é: isto é chá fresco adocicado...depois torna-se uma agradável surpresa e serve bem como substituto, serve para matar saudades.

Já é uma vitória a pequena beber assim!

Espero que tenham gostado!

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!"

Waffles com pepitas de chocolate

Tenho sempre uma grande desafio pela frente quando em casa me pedem waff. 😊😊😊les, principalmente para agradar a princesa

Pois é...parece muito fácil...mas nem sempre é assim, pois nem todas as farinhas se comportam da mesma maneira.

Vamos então à receita e espero que gostem.

• 3 ovos
• 3 c. sopa de farinha teff
• 3 c. sopa polvilho doce
• 3 c. sopa de polvilho azedo
• 4 c. sopa queijo quark
• 1 c, café de bicarbonato de sódio 
• 3 c. sopa de chocolate picado (usei 74%) ou pepitas de chocolate

Misturar todos os ingredientes excepto o chocolate. Depois de a mistura estar pronta colocar o chocolate e mexer apenas com a ajuda de uma colher.

Untar a máquina de waffles antes da primeira utilização com óleo de coco.

Dica: se não consumir logo as waffles quando acabadas de fazer, quando as for comer, colocar no microondas 3/4 segundos.

Ficam maravilhosas, com o chocolate meio derretido. 

Bom apetite.

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor

Farinhas...como fazer e onde comprar!

Farinha de Coco, Farinha de Sementes de Sésamo, Farinha de Aveia, Farinha de Amêndoa e Avelãs

Hoje venho falar-vos de farinhas. 

As farinhas utilizadas no conceito Paleo, devem ser usadas com moderação. Podem ver mais informações sobre o conceito Paleo aqui. Ricas em hidratos de carbono e outros nutrientes são uma ajuda preciosa para aqueles que têm mais dificuldade em deixar o pãozinho e os docinhos feitos à base de farinhas de cereais e/ou integrais.

Por aqui vamos consumindo com moderação, pois ninguém anda propriamente em perda de pesa e por vezes até se precisa de ganho de peso. Além disso com crianças em casa acabam por ser mesmo necessárias.

Imagem retirada do site http://paleoxxi.com/

As farinhas existem todas à venda em vários locais, como hipermercados, lojas de produtos bio, e por vezes com preços nada simpáticos. No entanto depressa se chega à conclusão que ficam maioritariamente mais económicas quando feitas em casa. 

A minha dica principal é... Se puder faça a sua própria farinha... Quer sejam de frutos secos quer sejam sementes...não custa nada e acredite que a sua carteira vai agradecer também.

Eu utilizo a Bimby...e em 10 segundos  na velocidade máxima e está farinha feita.

➤Farinhas de Frutos secos

Compro os frutos a granel e depois é usar a imaginação. Para além de primeiro poder fazer os leites vegetais (mais tarde farei um post acerca deste tema), posso ainda fazer as farinhas. 

Em 40 segundos foram feitas 4 farinhas diferentes

Alguma dúvida que tenham não hesitem em contactar.

Espero que tenham gostado desta pequena informação.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

Panquecas de Aveia e Chia

Cá venho eu com mais uma delícia aprovada pela minha princesa. As mães fazem tudo pelos mais pequenos...não é verdade...e comer estas coisinhas boas repetidas...nem pensar...😊😊😊
Então vamos lá pôr mãos há obra e toca a inventar.

Sem mais demoras vamos então à receita.
Vão precisar de:

• 3 ovos
• 4 c. sopa de Farinha de Aveia sem glúten
• 2 c. sopa Farinha de Amêndoa
• 2 c. sopa de iogurte grego
• 1 c. sobremesa de chia
• 1 c. café de Bicarbonato de Sódio
• 1 c. café de canela

Comece por colocar numa taçinha a chia no iogurte grego durante 5/10 minutos para hidratar.

De seguida numa outra taça ou na bimby,  junte os restantes ingredientes e programe 10s, velocidade 5. 

Aquecer uma frigideira anti-aderente e untar na primeira utilização com óleo de coco.

Colocar com a ajuda de uma concha, a massa para formar a panqueca (esta massa é um pouco mais liquida). Depois é só estar atento e ver com a ajuda de uma espátula, quando a massa deixar de pegar é só virar.

Espero que gostem.

Por aqui foram aprovadas, até pela princesa mais pequena.

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"