Oopssies sem lactose

Já tinha feito a algum tempo os famosos Oopssies  do mundo fit bem como uma  versão de beterraba , mas ambos levam lactose.
Ora bem...os de hoje é a versão sem lactose!!

Vamos à receita

• 3 ovos
• 1 c. sopa de farinha de linhaça
• 1 c café de bicabornato de sódio
• 1 pitada de sal
• sementes de sésamo

Separe as gemas das claras.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.

Num recipiente misturar as gemas com a farinha de linhaça.

Depois envolver a mistura nas claras com muito cuidado de modo a não perderem muito ar.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e deitar pedaços de massa com algum espaço entre si.

Colocar sementes por cima. Pode não colocar nada.

Levar ao forno a 180º durante 15 minutos.

Fácil não é??!!
Então vamos pôr mãos à obra e fazer estes lindos Oopssies sem lactose...sem açúcar...sem glúten

Sugestão de apresentação... 

pequeno- almoço: oopsies com queijo e ovo

Nota: Obrigada à Márcia do Tempero da Argas...ela que partilhou esta versão no grupo Paleo Descomplicado.


Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!

Queques de abóbora!!!

Publiquei no facebook a fotos dos queques...tinham eles acabado de sair do forno...
Não fazia ideia de como estavam, pois foi a primeira vez que fiz.
Mas como tinha abóbora na despensa tinha que lhe dar uso...então mãos à obra!
Ficam uns queques  húmidos...o que agradou à princesa e à mamã. Ao papá por sua vez, não gostou muito...achou que ficariam melhor se ficassem um pouquinho mais secos.
Gostos não se discutem não é verdade.

Vamos à receita:

• 1 chávena de puré de abóbora
• 2 1/4 chav. de flocos de aveia
• 1/4 cha. farinha de aveia
• 2 ovos
• 4 c. sopa de mel
• 1/4 cháv. leite de aveia
• 1/2 c. sobremesa bicarbonato sódio
• 1 c. sobremesa de fermento
• 1 c. sobremesa canela
• 1 pitada de sal
• nozes, passas e chocolate picado (usei 80% cacau)

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programe 30seg / vel 6. De seguida colocar em formas de queques. Depois de a mistura estar nas formas colocar as nozes, passas e chocolate em cada uma delas a gosto. Levar ao forno a 180º até estar cozido. Verifique com o palito.

Nada de preocupações para quem não tem Bimby!!! Basta misturar todos os ingredientes na liquidificadora ou com a batedeira e prosseguir de maneira igual o resto da receita.

Nota: para que eles não fiquem tão húmidos sugiro que não coloquem por exemplo o leite, ou aumentem a quantidade dos flocos de aveia. Verifiquem a consistência da massa, após misturarem todos os ingredientes. 

Espero que gostem!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

Bacalhau à Brás com batata doce!

Já faz algum tempo que estou a dever-vos a receita desta maravilha. Sim acreditem que é mesmo uma delícia de prato.

Um bacalhau super saudável e muito muito fácil de fazer!!!

Vamos à receita:

• 2 a 3 postas de bacalhau demolhado e desfiado
• 2 batata doce (ralada crua)
• 1 cebola
• 1 cenoura (ralada crua)
• 2 alhos
• 3 a 4 ovos
• azeite
• sal e pimenta q.b
• salsa picada da Aromáticas Vivas
• azeitonas

 Numa frigideira ou tacho colocar o azeite, a cebola cortada em rodelas finas e os alhos picados e deixar refogar. Junte o bacalhau e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos.

Acrescente de seguida a batata doce e a cenoura ralada e deixe cozinhar mais uns minutos. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta e de seguida verta sobre a mistura e envolva tudo. O ideal é que os ovos fiquem cremosos e não demasiado cozidos.

Pique salsa e decore com azeitonas.

Quem tiver bimby...pode fazer também na bimby...
Coloque o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5 e refogue 5min/120º/vel1.
Adicione o bacalhau e cozinhe 5 min/100º/ colher inversa/ vel. colher.
Adicione a batata doce e a cenoura e cozinhe 3 min/100º/ colher inversa/ vel. colher. Retire para uma frigideira e leve ao lume.
Coloque no copo os ovos e bata 10seg/vel2. Retire e deite por cima do bacalhau, misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta, Polvilhe com salsa, enfeite com azeitonas e...

Sirva com um grande sorriso...pois vai ser absolutamente aprovado.

Espero que tenham gostado.

Nota: também podem fazer com pescada, no entanto têm que colocar mais sal...pois com a pescada o sabor fica mais uniforme ou seja...mais doce...enquanto que com o bacalhau se sente mais o contraste do salgado do bacalhau com o doce da batata. 

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Panquecas de cacau!!!

Há uns dias que vos prometi a receita destas panquecas e ainda não tinha conseguido publicar...mas cá está ela.

Sem mais demoras e vocês corram lá para a cozinha...e já têm a sugestão para o pequeno almoço do fim de semana.

Vamos à receita:

• 1  e 1/2 cháv. de farinha de amêndoa
• 1/3 de cháv. de coco ralado
• 5 ovos
• 2 c. chá de açúcar de coco
• 2c. sobremesa de cacau puro
• 1 c. café de canela
• 1 c. café de bicarbonato de sódio

Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar os restantes ingredientes.

Com a ajuda de uma concha, colocar porções numa crepeira ou frigideira antiaderente...e já está!!!
Acompanhei com manteiga de amêndoa...também feita em casa...e voilá...vão ter o pequeno almoço perfeito para começar bem o fim de semana.

Espero que tenham gostado.

Podem ver também a receita de outras panquecas!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

A Granola Outonal !!!

O tempo  já lembra o Outono e nada melhor que fazer uma Granola mesmo relembrando as cores desta linda estação.

Os tons castanhos dos frutos secos, com os amarelados da aveia e sementes e o toque final cor de laranja do alperce.não deixou margem de dúvidas para o nome desta granola!

Vamos à receita:

• 1 cháv. de flocoa de aveia
• 1 cháv. de frutos secos (nozes, avelãs e amêndoas)
• 1/2 cháv. de sementes (linhaça, sésamo e girassol)
• 2 c. sopa coco ralado
• 2 c. sopa de óleo de coco
• 5 alperces picados
• 3 c. sopa de mel
• 1 c. café de canela

Numa frigideira anti aderente colocar os flocos de aveia com a mistura doa frutos secos. Deixar torrar um pouco e acrescentar a mistura das sementes e o coco ralado.

Acrescentar o óleo de coco e o mel e envolver  bem na mistura.

Deixar em lume brando até a granola estar pronta. 

Retirar e colocar num tabuleiro sobre papel vegetal para arrefecer.

Após arrefecer completamente juntar os alperces e guardar num frasco hermético.

Bom apetite!!

Espero que gostem tanto como a princesa cá de casa.

Vejam também a  Granola da Matilde!!! 

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

As lancheiras da Princesa...dia após dia!!! ... #6 semana...

... mais uma semana que passou...

Segunda-feira:

 - Lanche manhã: pêra embebida em sumo de pêra caseiro e  1/2 bolacha de água e sal

- Lanche da tarde:  palitos de cenoura, iogurte e bolachas de água e sal

Terça-feira:

- Lanche manhã: maçã

- Lanche da tarde:  panquecas de coco, queijo, cajus e água







Quarta-feira:

 - Lanche manhã: Tangerina

- Lanche da tarde:  pão, bolinhos de coco (sei que sao caseiros com farinha de espelta e açúcar de coco...mas nao sei a receita)... ainda..hehehhe e sumo multifruta






Quinta-feira:

 - Lanche manhã: Banana

- Lanche da tarde:  espetada de tomate, bolachas de espelta e coco e queijo






Sexta-feira:

 - Lanche manhã: maçã...again...lol...adora maças!

- Lanche da tarde:  crepe duplo com nuttela caseira, queijo, cajus e água





Espero que tenham gostado!!!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

Bolachas de Espelta e coco

Hoje estava inspirada...e por isso assim que cheguei a casa após o trabalho, pus mão à obra e saíram estas bolachinhas para os lanches da princesa.


Vamos à receita:
(a minha base das medidas são estes acessórios)

• 1 chav. de farinha de espelta
• 1 cháv. de coco ralado
• 1 c. café de canela
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio 
• 2 c. sopa de óleo de coco
• 1 ovo
• 2 c. sopa de mel
• 2 tâmaras 

"uma vez que são bolachas para a princesa achei que estaria bem assim em termos de doçura. No entanto se fossem para mim...reduzia a quantidade das tâmaras e/ou mel"

No copo da bimby colocar todos os ingredientes e programar 15s, v.6 

Molde as bolachas e coloque no forno pré -aquecido a 180º durante 10 minutos ou até começarem a ficar loirinhas. 

Bom apetite!!!

Espero que tenham gostado!

Por aqui já tenho mais uma opção para quando a princesa pedir bolachas!!!

"Novas partilhas da Sabores com Amor em breve"

As lancheiras da Princesa...dia após dia!!! ... #5 semana...

Segunda-feira:

 - Lanche manhã: Banana

- Lanche da tarde:  Espetada de tomate e queijo, palitos de cenoura, bolachas e frutos secos






Terça-feira:

- Lanche manhã: ananás

- Lanche da tarde:  Waffles com formas, queijo e fruta triurada (maçã)







Quarta-feira:

 - Lanche manhã: Uvas

- Lanche da tarde:  Queques cacau,  (receita do blog Tempero da Argas) palitos com queijo e água







Sexta-feira:

 - Lanche manhã: batido de pêra

- Lanche da tarde:  pão com manteiga, queijo,  amendoins e água







Espero que tenham gostado!!!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve

1 Pão...2 minutos!!!... 

Pão de aveia e chia

Mesmo seguindo receitas de outros blogues...já mais que testadas, confesso que eu ainda não acertei  e nenhum pão me tem saído bem, infelizmente!😕😕
Enquanto isso vou matando as saudades do pão... com os pães de frigideira e de microondas.

Vamos então a mais uma receita super aprovada cá em casa!

• 1 ovo
• 1 c. sopa de farinha de aveia
• 1 c. sopa de farinha de chia
• 1 c, sopa de água
• 1 c. café de fermento
• oregãos e sal a gosto

Mexer tudo e num recipiente levar ao microondas durante 2 minutos.

Bom apetite.

Espero que gostem!!

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

As lancheiras da Princesa...dia após dia!!! ... #4 semana...

Segunda-feira:

Começamos bem a semana...esqueci-me de tirar foto.
Início de semana, estou desculpada 😍😋

 - Lanche manhã: Bolachas de cenoura e 1/2 maça

- Lanche da tarde:  Sandes de queijo com oppsies de beterraba, 1/2 maçã e água


 Terça-feira:

 - Lanche manhã: iogurte com granola da Matilde


- Lanche da tarde: panquecas de abóbora, pêra e água






Quarta-feira:

- Lanche manhã: manga


- Lanche da tarde:  pão com fiambre caseiro, bolachas de coco, palitos com queijo e água






Quinta- feira: 

 - Lanche manhã: ananás


- Lanche da tarde:  pão com nutela (caseira atenção), sumo de pêra, queijo e nozes






Sexta-feira:

 - Lanche manhã: pêra e queijinho


- Lanche da tarde:  crepes com mel , iogurte e água




Mais uma semana que chegou ao fim...

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

Fiambre de frango caseiro

Hoje trago-vos um tema bastante interessante. Há muito tempo que o fiambre de compra de hipermercado deixou de entrar cá em casa. 

Fazer o fiambre em casa era a solução perfeita para satisfazer os pedidos da princesa cá de casa  bem como passarem a fazer parte dos lanches saudáveis dela.

Com a ajuda da Tescoma, a tarefa tornou-se muito mais fácil.

A Tescoma é uma empresa cujo negócio prende-se em particular, com o desenvolvimento, pesquisa, design e venda de utensílios de cozinha.

Quando entro no site...é uma perdição!!! 😁😁😁

Hoje falo-vos em particular de um... O preparador de fiambre 

É muito fácil de utilizar até porque trás livro de instruções e além de existirem imensos vídeos a explicar.

Eu fiz assim:

• 1 kg de peito de frango
• 20 gr de sal fino..(utilizei o moinho da Margão)
• 1 c. de sobremesa de mel
• 1 c café de colorau Margão
• 1 pitada de "4 pimentas" moída 
• 1 pitada de alho em pó (opcional)

Cortei a carne em pequenos pedaços. De seguida coloquei todos os ingredientes no copo da bimby e programei 10s vel.9

Colocar a mistura na máquina Tescoma, fechar e deixar no frigorífico por 48horas. Após esse tempo colocar o preparador de fiambre num tacho com água de maneira a que esta fique mais ou menos 1 cm abaixo do termómetro.

Depois é só cozer por 120 min entre os 75º e 85º (esta temperatura conseguem controlar uma vez que está marcada no termómetro do preparador de fiambre).

Quando acabar de cozer, deve passar as laterais do preparador por água fria e escorrer a água pelos buraquinhos que se encontram na tampa.

Colocar novamente no frigorífico por 24h antes de fatiar.

Conservar hermeticamente no frigorífico entre 3 a 5 dias.   

Aconselho mesmo a fazerem. 

É fantástico, super saboroso e acima de tudo super saudável.

Por aqui foi aprovado por todos. 

Ganhei um novo aliado para os lanches da princesa.

Vem aí o Inverno e ela adora tostas..já estão a imaginar a delícia não é!!!

Espero que tenham gostado.

Parceiro nesta receita: Tescoma

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve

Bolachas de coco

Umas deliciosas bolachinhas de coco vêm sempre a calhar. 

A receita não é minha, mas ficou super aprovada...a princesa adorou e quando as faço, já é presença obrigatória na lancheira.

Acima de tudo são super saudáveis e muito fáceis de fazer.

Vamos à receita

• 3 ovos
• 100gr de coco
• 2 c. sopa de mel
• 1c. chá de canela 

Mexer tudo e com a ajuda de uma colher colocar a massa sobre papel vegetal. Deixar no forno a 170º até ficarem douradinhas. 

Bom apetite!

Espero que tenham gostado.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!!!

A Granola da Matilde

Como coloquei na página do facebook, a melhor maneira de agradar a princesa é fazer uma granola só dela...o principal objectivo é que seja livre de açúcares e afins, mas também sei que  assim tem tudo o que ela gosta.

Nasce assim a "Granola da Matilde".

Inspirada numa receita da Filipa Gomes , alterei os ingredientes a gosto da princesa cá de casa. 

Não dá trabalho nenhum e acreditem que eles comem muito mais saudável sendo feita em casa.

E o melhor de tudo é que é super fácil de fazer.




Vamos à receita.

• 1 cháv. de flocos de aveia sem glúten
• 1/2 cháv. de sementes de girassol
• 1/2 cháv. de nozes
• 1/2 cháv. de caju
• 1/4 cháv de passas
• 1/4 cháv de millet puff
• 1/2 cháv. de chocolate 74% cacau
• 2 c. de sopa de óleo de coco
• 3 c. sopa de mel
• 1 c café de canela
• 1 pitada de sal fino

Partir o chocolate em pedacinhos e reservar.

Numa frigideira anti aderente colocar os flocos de aveia com as sementes de girassol, as nozes e os cajus. Deixar torrar um pouco e acrescentar as passas, o millet, a canela e o sal. 

Acrescentar o óleo de coco e o mel e envolver  bem na mistura.

Deixar em lume brando até a granola estar pronta. 

Retirar e colocar num tabuleiro sobre papel vegetal para arrefecer.

Após arrefecer completamente juntar o chocolate e guardar num frasco hermético.

Bom apetite!!

Espero que gostem tanto como a princesa cá de casa.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!