Congelar tomate!

Hoje é dia de congelar tomate. Por aqui fim de verão é sinónimo de alguma fartura e no tomate então dá para armazenar para o uso durante o inverno.

Por aqui lavo o tomate, e corto o que não estiver bom. Depois em uma só camada é só colocar num tabuleiro e colocar no congelador. Após estarem bem congelados é só colocar num saco hermético para não ganhar gelo.

Quando for necessário usar, basta colocar o tomate em água quente e retira-se a pele. 
Acreditem, dá um sabor ótimo aos cozinhados e é uma excelente alternativa à polpa de tomate mesmo a caseira.

Super fácil, super rápido e super prático.

Espero que tenham gostado desta dica.

Cozinhar com Amor tem muito mais Sabor

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve

Queques simples

Hoje deixo-vos a receita de um queque bem simples e super fácil de fazer.

Para isso vão precisar de:

• 2 ovos
• 100 gr de farinha de amêndoa
• 40 gr de fécula de batata
• 1 c. sopa de coco ralado
• 3 ou 4 c. sopa de mel
• 1c. chá de fermento
• passas e chocolate picado (opcional)

Numa taça misture a farinha de amêndoa com a fécula de batata, o coco ralado e o fermento e reserve. Bata os ovos com açúcar e o mel até ficar uma mistura bem homogénea. de seguida incorpore a mistura das farinhas e coloque em pequenas formas de silicone. 

Se gostar acrescentar  passas e/ou chocolate picado nas formas.

Leve ao forno a 180º até estar cozido. Faça o teste do palito.

Bom apetite!

Espero que tenham gostado!

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Crepes

São deliciosos e super fáceis de fazer.

Vamos à receita:

• 3 ovos
• 3 c. sopa de iogurte grego natural
• 3 c. sopa de polvilho doce
• 1 c. sobremesa e coco ralado

Misturar tudo muito bem e com ajuda de uma crepeira fazer esta delícia de crepes. 

A princesa adora levar na lancheira recheado ou com nutella ou com mel.

Bom Apetite.

Espero que tenham gostado.

Cozinhar com Amor tem muito mais Sabor! 

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O que levar na lancheira...

Estamos no início do ano lectivo e surgem as grandes dúvidas de muitas mães... o que levar na lancheira???
Já existe aqui no blog algumas ideias e ultimamente tenho partilhado nas redes sociais (Instagram e Facebook).
Passem por lá e acompanhem "A Lancheira do dia".

Aqui ficam algumas das fotos já partilhadas!

Receita Waffles Outono aqui

 Receita do bolinho aqui

 Receita das panquecas:
-2ovos
-2c.sopa coco ralado 
-2c.sopa polvilho doce 
-1/2 banana
-1c.sopa mel (pode optar por tâmaras, figos secos, açúcar de coco)
-1c.café cacau cru

Receita dos crepes aqui

Espero que tenham gostado.

Cozinhar com Amor tem muito mais Sabor!

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Brincar com os nossos filhos fortalece o vínculo afectivo e proporciona momentos de grande cumplicidade!!!

Domingo de manhã... e o papá decide ir para a cozinha com a princesa.
-Vamos fazer bolinhos!- diz  papá.
- Vamos papá!- diz a princesa toda animada.

São uns bolinhos que em casa da avó não podem faltar e que a princesa adora comer com o delicioso requeijão da Serra de Estrela, bem caseirinho.

Eu vi a receita, disponibilizei os ingredientes (fiz alguma trocas, optei por alguns mais saudáveis, nomeadamente o açúcar e bebida vegetal mas tinha a recomendação de não mudar a farinha).

Não sejamos hipócritas, eu prefiro que a princesa coma os bolinhos e bolachas feitos em casa mesmo que levem a farinha dita"normal" que geralmente nem costumo usar... do que ir comprar os tais bolinhos e bolachas com imensos corantes, conservantes, açúcares e um sem fim de ingredientes que não sabemos tão pouco o que são.

A animação e o entusiasmo da princesa são inexplicáveis.

Aquele abraço no fim que deu ao papá valeu por tudo... "Gosto tanto de fazer estes cozinhados com o papá."


* Não deixem de ter estes momentos com os príncipes e princesas aí de casa, fazer actividades juntos deve ser comum, só assim estes momentos ficarão na memória dos mais pequenos e tornar-se-ão momentos inesquecíveis. 

* Não deixem de poder ter a oportunidade de receber um abraço tão puro, sincero e verdadeiro. 

* Não deixem de brincar aos cozinheiros. Aproveitar o momento e preparar as iguarias para os lanches da semana. 


Vamos à receita:

• 500gr de farinha
• 130gr de açúcar (optem por açúcar de coco ou mascavado) no fim provem a massa e se quiserem mais doce acrescentam
• 175ml de bebida vegetal (morno)
• 3 c. sopa de azeite
• 1 c. sopa de aguardente
• 1 c. café de fermento
• 1 c. café de bicarbonato de sódio
• 1pitada de sal
• 4 ovos
• Aromatizar com laranja/limão/canela/baunilha (opcional)

Comece por colocar num recipiente grande os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal.
Mexer bem e fazer um buraco no meio e deitar os restantes ingredientes e mexer até ficar com uma consistência um pouco presa. Se necessário acrescente mais farinha.
Deitam-se montinho de massa com uma colher de sopa no tabuleiro sobre papel vegetal. devem ficar separados porque crescem.
Deixam-se cozer até começarem a ficar douradinhos, com o forno a 200º.

Bom Apetite.

Espero que tenham gostado.

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Waffles de Outono

Vamos chamar de waffles de outono a esta receita uma vez que adaptámos os ingredientes a uma das receitas que o Lidl lançou através de umas cartas fantásticas.
A princesa cá de casa tem adorado ler e tem pedido para fazermos algumas delas.

Hoje chegou a vez das waffles... que na verdade eram panquecas...mas ela preferia o formato waffles para levar para o lanche da escola e também partilhar com os amigos. Assim sendo e sem problemas resolvemos na hora o assunto.
Saíram então umas belas waffles. #semglúten #semlactose

Vamos à receita:

• 100gr de farinha de amêndoa
• 100gr de polvilho doce
• 50 gramas de farinha de aveia
• 10gr de fermento em pó sem glúten (+/- 1/2 c. de sopa)
• 200ml de leite vegetal (coloquei de arroz)
• 2 ovos
• 2 c. sopa de azeite
• 2c. sopa de açúcar mascavado (para os menos gulosos 1colher é suficiente)

No copo da Bimby, coloque todos os ingredientes e programe 5s, v6.

No modo tradicional...de tão simples que é...basta misturar todos os ingredientes, 1º os secos e depois os ingredientes húmidos e de seguida triturar com a varinha mágica.

Unte a máquina e waffles se necessário com óleo de coco e depois basta colocar a massa e fazer as waffles. 

Bom Apetite.

Espero que tenham gostado.

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Espadarte grelhado

Em dia de mercado, temos por hábito ir comprar peixinho fresco. E este fim de semana não foi excepção.
Trouxe um peixe que é total novidade cá por casa. Nunca tinha comprado mas foi super aprovado.

Vamos à receita:

• 2 c. de sopa de alho aromatizado sempre pronto a usar (receita aqui)
• 2 c. sopa de azeite
• sumo de 1 limão
• 3 postas de espadarte
• sal
• pimenta
• salsa picada (opcional)

Comece por colocar numa pequena taça o alho picado, o azeite e o sumo de limão e a salsa se optar por colocar.

Tempere o espadarte com sal e pimenta a gosto e esfregue as postas com a mistura anterior e deixe marinar pelo menos 30-45 min.

Grelhe as postas de espadarte e vá pincelando com a marinada.

Sirva com batata doce e legumes cozidos.

Bom apetite!

Espero que tenham gostado.

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Pataniscas de atum e legumes

Hoje trago-vos a receita de umas deliciosas pataniscas de atum.

São super fáceis de fazer e claro super saudáveis. 

Vamos então à receita:

• 2 latas de atum
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 cebola picada
• pimento (verde, vermelho ou amarelo) bem picadinho
• 1/2 alho francês cortado em rodelas bem fininhas
• salsa q.b
• 4 ovos
• 2 c. sopa farinha de araruta (podem utilizar farinha de aveia, polvilho doce ou outra) ...a quantidade das farinhas pode depender do gosto de cada um...conforme fique o preparado vocês ajustam a quantidade da farinha.

Colocar o atum seco num recipiente, junte a cebola picada, a cenoura ralada, o alho francês cortado, os pimentos bem picadinhos, bem como a salsa. Num outro recipiente bater os ovos e depois juntar ao preparado do atum.

Acrescentar a farinha e mexer cuidadosamente. 

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e  colocar colheradas da massa e de seguida fritar.

Sirva com uma salada, um arroz de tomate malandrinho ou como mais gostar.

Bom apetite!!!

Se fizerem esta receita partilhem comigo, pelas redes sociais,  por mensagem ou mesmo com um simples comentário aqui no blog. Vou gostar de saber a vossa opinião

Espero que tenham gostado.

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Leite de Aveia

Já vos tinha falado aqui do leite de coco. Hoje trago-vos outra opção: leite de aveia.
Fazer em casa este tipo de leites vegetais para além de serem muito mais saudável são mais económicos.

Fácil...Fácil...

Vamos à receita:

• 1l de água
• 50gr de aveia sem glúten (pode ser mais... quanto mais aveia colocar mais forte será o sabor)
• Extracto de baunilha a gosto (opcional)
• 2 tâmaras medjol (opcional)
• 1 pitada de sal marinho (opcional)
• Água (para demolhar a aveia)

Comece por demolhar os flocos de aveia juntamente com as tâmaras (se optar por colocar) cerca de 3h. Findo esse tempo, coe a aveia e coloque no copo da Bimby, junte o sal, o extracto de baunilha e 1l de água. 

Programe vel/10, 1min. Com a ajuda de um coador de rede, coe 2 vezes a mistura. 

Coloque o leite vegetal num frasco e/ garrafa de vidro e guarde no frigorífico.

Dura até 3 dias. 

Nota: se não consumir toda a bebida, pode congelar.

Um leite super simples de fazer e muito saboroso, onde podem acima de tudo controlar os níveis de açúcar e sal, sem corantes nem conservantes.

Bom apetite.

Espero que tenham gostado.

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Peito de frango colorido no forno

Já tinha partilhado com vocês esta receita na página do facebook, no entanto e como me pediram para colocar no blog aqui vai:

Vamos à receita:

• 2 peitos de frango
• cebola
• tomate cherry
• pimento vermelho
• mozarella
• sal
• especiarias a gosto
• salsa e cebolinho
• azeite 

Comece por dar uns cortes nos peitos de frango.
Tempere o frango a gosto (sal, alho, pimenta... etc).
Depois nos cortes colocar intercalado, a mozarella e o pimento vermelho.
Já com o frango no pirex de ir ao forno, colocar também a cebola em pedaços ou chalotas, o tomate cherry, a salsa e o cebolinho picado.
Regar com azeite e levar ao forno.

Bom Apetite

Espero que gostem.

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Granola de coco e chocolate

Hoje trago-vos mais uma granola simples, rápida e acima de tudo deliciosa.

Uma granola mesmo à medida para os amantes de coco e chocolate.

Wow...que combinação perfeita não acham???

Vamos então à receita:

• 1+ 1/2 chávena de flocos de aveia
• 2 c. sopa de cacau cru em pó
• 1/2 chávena de amêndoa partida
• 1 c. sopa de sementes de papoila
• 1 chávena de coco ralado
• 1 chávena de lascas de coco
• 1/2 chávena de chocolate 80% cacau picado
• 1 c. sopa de óleo de coco
• 2 c. sopa de mel

Numa frigideira anti aderente coloque os flocos de aveia e deixar torrar 2 minutos. Acrescente o cacau em pó e envolver todos os flocos de aveia. De seguida junte a amêndoa e as sementes de papoila.

Deixe torrar um pouco e acrescente o coco ralado, o mel e o óleo de coco e envolva bem na mistura.

Deixe em lume brando até a granola estar pronta tendo sempre atenção para não deixar queimar.

Retire a granola do lume e coloque-a num tabuleiro sobre papel vegetal até arrefecer completamente.

De seguida basta juntar o chocolate picado e as lascas de coco.

Guardar num frasco hermético e.... 

Bom apetite!!!

Espero que tenham gostado!

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Bolinhos de iogurte 

Hoje trago-vos a receita de uns bolinhos que fiz, para a princesa levar para um passeio da escola.
Correu super bem...foram super aprovados...então como prometido...têm direito a receitinha!!!

Vamos à receita:

• 250gr de farinha de Aveia
• 5 ovos
• 50g óleo de coco (estado liquido) (podem optar também por azeite)
• 2 iogurtes grego naturais 
• 150 gr de açúcar mascavado 
• 1 c. chá de fermento
• Raspas de chocolate (opcional) eu coloquei mesmo pouquinho...

Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.
Bata bem o açúcar com as gemas. De seguida adicione o óleo de coco e os iogurtes naturais e bata mais um pouco.
Junte depois a farinha e o fermento e mexa.
Por fim incorpore as claras em castelo.
Coloque a massa em forminhas e leve ao forno a 180º durante 20/25minutos. Confira com o teste do palito, pois a duração depende do forno.

Fofinhos e deliciosos!

Espero que gostem.


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Amêndoas da Páscoa

Na Páscoa fiz umas amêndoas super viciantes e super saborosas.

Vamos então à receita:

• 300gr de amêndoa com pele
• 70gr de açúcar de coco em pó (pulverizei na bimby) (podem usar açúcar mascavado)
• 60 gr de chocolate (usei 80% da Lindt)

Comece por colocar o açúcar no copo e programe 10seg/ vel10.

Retire para um recipiente (rectangular de preferência) com tampa e reserve.

Coloque as amêndoas com 1 colher de sopa rasa de açúcar em pó.

Leve ao forno pré-aquecido a 150º durante 20 minutos. Após esse tempo retire e deixe arrefecer por completo.

Coloque o chocolate em pedaços no copo e programe 10seg/v5 e programe 3 minutos/50º/vel3 (verificar se está totalmente derretido..se não...programar mais 1 minuto.

Junte as amêndoas ao chocolate e envolva com a ajuda de espátula e volte a programar 2min/vel1 colher inversa.

Retire as amêndoas para o recipiente onde tem o açúcar em pó, coloque a tampa e abane bem para que todas as amêndoas ficarem bem envolvidas com o açúcar.

Façam... não se vão arrepender.

Novas partilhas da Sabores com Amor em breve!

Adaptei do blog Susybimbólica.